雞湯是一道很傳統(tǒng)但是營養(yǎng)價(jià)值又很高的一種菜肴，那么雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)呢？一起來看看吧

一、滋補(bǔ)雞湯

食材：老母雞1只，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨參5條，當(dāng)歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。

步驟：1，將老母雞洗凈，當(dāng)歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用

2，起鍋燒水煮沸，鍋中放入一些生姜，快速將母雞焯水。

3，將母雞，當(dāng)歸，黨參，圓肉，紅棗，枸杞等一塊放入砂鍋中，加入清水，大火燒開，小火燜煮三小時(shí)左右，后加入食鹽就可以了

二、清燉雞湯

食材：母雞半只，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉、醋各適量，紅棗一顆。

步驟：1，將母雞洗凈，切成一塊一塊的，蔥姜切好，紅棗洗凈備用。

2，起鍋燒水，然后將雞塊放入燒開的水中快速焯水。

3，將切好的雞塊，蔥，姜，紅棗放入砂鍋中，大火燒開，后轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右，盛出撒上胡椒粉和鹽即可。

三、香菇雞湯

食材：雞1只、香菇、蔥姜、鹽、枸杞、料酒。

步驟：1，將雞洗凈切成塊，蔥姜切好備用，枸杞香菇洗凈備用。

2，起鍋燒水，加入蔥姜，水開之后將雞塊快速焯水。

3，將雞塊放在砂鍋中，然后加入枸杞，大火燒開之后轉(zhuǎn)至小火慢燉，大約40分鐘左右，湯變成溫和的白色，加入香菇，繼續(xù)煮20分鐘左右，加入食鹽，即可食用。

四、烏雞白鳳湯

食材：烏雞(宰殺干凈)，枸杞，蔥、姜、雞精、鹽、醋

步驟：1，將烏雞洗凈，切塊，蔥姜切段備用，枸杞洗凈

2，起鍋燒水，水中加入生姜去腥味，水開將烏雞快速放入水中焯水，然后用流動(dòng)的清水洗凈

3，將烏雞放入壓力鍋內(nèi) 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。