早餐可以吃以下食物，多不會升高血糖：

1. 1.早餐可以吃全麥面包、玉米、燕麥粥、水煮雞胸肉、雞蛋等食物，多能夠避免血糖過度升高。

2. 2.早餐菜包子、咸饅頭、花卷、麥片等谷類食物，一般也不會導(dǎo)致血糖明顯升高。

3. 3.早餐也可以吃升糖指數(shù)低的蔬菜，比如：黃瓜、西紅柿、芹菜等；可以吃升糖指數(shù)低的水果，比如：柚子、獼猴桃、草莓等?？梢猿院猩侵笖?shù)低含有蛋白的食物，比如：瘦肉、牛奶、魚類等。主食最好選擇粗糧，如玉米面、蕎麥面等。

對于血糖高、糖尿病患者的早餐，在吃的時候也需要注意量，雖然這些食物當中，含有的糖分比較少，但吃的過多后，也會轉(zhuǎn)化為能量對血糖造成影響。

對于血糖高、糖尿病患者的早餐不建議吃稀軟食物，比如：粥、米粉、面條等，這些食物較軟、較稀，進食后很容易被吸收，使餐后血糖升高。另外，不建議吃熱量高、油炸的食物，比如：油條、糖糕等，而且對于高脂肪、高碳水化合物的食物，也需要減少攝入量。