豆制品，種類很多，每一種都推薦大家吃，因為豆制品嘛，是豆子加工制成的，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，無論是男女老少吃，都對身體有好處，增強免疫力，增強體質(zhì)，身體更壯實。

各類豆制品中，平日里吃的最多的，無非就是這3樣——豆腐、豆腐腦、豆?jié){，早餐時間喝一碗豆腐腦，再搭配一杯豆?jié){，絕對是再幸福不過的事情了。豆腐腦，外面賣得越來越貴了哈，我記得幾年前都是2.5元一碗，現(xiàn)在都漲到5塊錢了。

說實話，5塊錢成本，我自己在家做，全家都能吃到撐。自制豆腐腦，家有黃豆就能做，5毛錢成本就能做3碗，一家三口一人一碗，滑嫩細(xì)膩，鮮香誘人，誰吃誰喜歡，趕緊和我一起學(xué)習(xí)方法。

【自制豆腐腦】

用料：黃豆80g、葡萄糖內(nèi)酯2g、清水800ml

1、提前一晚，把黃豆放在水中泡著，這樣泡上1個晚上的時間，黃豆已經(jīng)被泡發(fā)得很透徹了。也可以不用泡，但是打出來的豆?jié){，就沒有那么細(xì)膩。

2、第二天，把泡好的豆?jié){倒在破壁機里，清水也直接倒進(jìn)去，然后選擇“五谷豆?jié){”模式，下面來打豆?jié){就可以了。等機器停止工作，豆?jié){打好之后，我們將其倒出來，倒在電飯煲的內(nèi)膽中，晾涼。

3、因為現(xiàn)在的破壁機，已經(jīng)有自動煮熟、加熱的功能了，所以打好之后不需要再放到鍋子里去煮，直接就可以用，比較省心了。豆?jié){，也不是完全晾涼，而是要晾到80度的溫度，這樣更容易成功。

4、趁著晾涼的功夫，我們準(zhǔn)備一個小碗，把葡萄糖內(nèi)酯倒在里面，接下來往里面加上一點點溫開水，攪拌均勻。等豆?jié){的溫度降下來之后，咱們將葡萄糖內(nèi)酯倒在里面，用干凈的勺子攪拌均勻。

5、下面把電飯煲的蓋子蓋上，靜置20分鐘左右的時間，到時間后看一下，如果已經(jīng)凝固成豆腐腦，就說明做得非常成功呀！舀出來盛在碗里，再來少許醬油、香油、辣椒油、榨菜、香菜調(diào)味，即可開吃！