秋天是一個收獲的季節(jié)，也是一個多彩的季節(jié)，到了野外往遠(yuǎn)處一看，真的是五彩繽紛，金黃的谷子，紅紅的高粱... ...各種各樣的農(nóng)作物都熟了，地里都是忙碌的人們，秋收秋種忙著。

在這樣的季節(jié)中，做飯都是用最樸素最簡單的方法，一鍋燉來解決。這樣簡單的燉上一鍋好吃入味，也是應(yīng)季而食的一種吃法。當(dāng)季的豆角加上綿軟的土豆和鈣質(zhì)很高的腐竹，吃上一口真的太香了！這個家常菜也是我家上桌率最高的一種美味，家里的老人孩子都喜歡吃，趕緊趁著季節(jié)燉一鍋嘗嘗，當(dāng)飯吃都很棒哦。

所用材料：豆角1把，土豆3個，豬肉適量，醬油少許，花椒少許，鹽少許，蔥段，姜片，花生油適量。

第一步：把豆角洗凈切成段，土豆去皮切滾刀塊備用。豆角是這個季節(jié)最多的一種蔬菜，菜市場買都很便宜，如果家里種上幾棵吃也吃不完。豆角的季節(jié)性很強(qiáng)，過了這個季節(jié)，豆角就變得非常貴而且還是大棚種植的，不如現(xiàn)在露天長的好吃，而且沒有農(nóng)藥。土豆的儲存期很長，可以說一年四季都不缺，價(jià)格也很穩(wěn)定。

第二步：鍋里放入適量的花生油，放入蔥段，姜片，花椒炒香，倒入肉片煸炒均勻。

第三步：炒至肉片發(fā)白，倒入適量的醬油炒勻，倒入開水，大火燒開。

第四步：倒入豆角段和土豆塊，大火哦燒開，改成小火慢慢燉，燉大約20分鐘。

第五步：這時候土豆和豆角都熟了，加入泡好的腐竹繼續(xù)燉大約2分鐘，加鹽調(diào)味，即可關(guān)火出鍋。

第六步：這樣燉的最家常的鐵鍋燉，非常好吃，喜歡就試試這道最家常的家常菜吧，簡單極了！

峰兒話語：

1，土豆在買的時候，最好買黃瓤土豆來燉，這樣的土豆綿軟度高，口感好吃。

2，燉這道菜的時候，時間上的掌握主要是在于土豆，土豆切的塊不用很大，熟透就可以出鍋。這個主要是因?yàn)槎菇呛透穸际呛芎檬斓氖巢摹?/p>