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導(dǎo)讀：家里老人常說(shuō)“秋敗茄子似毒藥”，一過(guò)立秋，家里的餐桌上就很少出現(xiàn)茄子的身影了。傳統(tǒng)中醫(yī)提主張按“時(shí)令”安排飲食，就是提倡人們多吃應(yīng)季食物，才符合養(yǎng)生理念。

這是因?yàn)椋瑧?yīng)季的蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，以西紅柿為例，夏季成熟的西紅柿維C含量是冬季的2倍。并且應(yīng)季成熟的蔬果抗氧化物的含量也最高，更能有效保護(hù)心腦血管，預(yù)防癌癥。另一方面，應(yīng)季的蔬果是自然成熟，口感更好，市場(chǎng)價(jià)格也便宜，更加實(shí)惠。

到了秋季，茄子這類夏季蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大減，秋季的蔬果該正式端上餐桌了。今天，小顧為大家推薦兩道應(yīng)季菜，口味佳，營(yíng)養(yǎng)好，最適合這個(gè)季節(jié)做來(lái)吃。

【蒜蓉秋葵】

食材：

秋葵，蒜，小米椒

做法：

第一步：秋葵洗凈，起鍋燒水，加入一勺鹽，幾滴食用油，將秋葵下入沸水中燙1分鐘后撈出放涼，切掉根部，再將秋葵從中間順切成兩半；

第二步：起鍋燒油，下入蒜末，爆香，加入小米辣，生抽，耗油，鹽，糖，炒勻后加入水淀粉勾芡，醬汁濃稠后關(guān)火；

第三步：秋葵擺盤，將炒好的醬汁澆到秋葵上即可。

【藍(lán)莓山藥泥】

食材：

山藥，藍(lán)莓醬，白糖，牛奶，蜂蜜

做法：

第一步：山藥去皮切段，上鍋蒸20分鐘，蒸到軟糯即可；

第二步：將蒸好的山藥搗成泥，加入少許牛奶、糖，攪拌均勻，放入在盤中，成小山狀造型；

第三步：碗中加藍(lán)莓醬，蜂蜜，涼白開，攪拌均勻，淋到山藥山上，即可上桌。

秋葵和山藥都是秋季應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，也真是大量上市的時(shí)候，價(jià)格實(shí)惠。蒜蓉秋葵香辣開胃，開胃下飯，藍(lán)莓山藥泥軟糯酸甜，尤其被孩子們喜歡。學(xué)會(huì)了就趕緊做起來(lái)吧，一起健康迎秋冬！

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看完，給小顧點(diǎn)個(gè)在看就行了