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讀書記:山西人的行商教科書

 gly1952 2023-06-19 發(fā)布于上海
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   翻撿舊書,意外翻到一冊兩百年前,山西祁縣茶商的《行商遺要》,做生意的寶書,晚清時候的手抄本,十分有看頭。
   開篇第一句:

  為商賈把天理常存心上。
  不瞞老不欺幼義取四方。


  開篇格局真漂亮,無茍且,無侷促,堂堂晉商氣概。
  再錄幾句:


  行水路走江湖跋涉艱難,
  勿華麗學素樸免惹盜竊。
  晚早宿晨早行以防不測,
  水陸路遇生疏最忌相伴。
  若同幫宜遜讓務要尊敬,
  再不要非長幼著人說道。

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   祁縣在山西的中心,地理位置優(yōu)越,遠自春秋時代,一向是繁榮的商業(yè)中心,明清時期,祁縣商人走西口、出東口、闖關東、入新疆、進蒙俄、駐日本,是一支強韌的商業(yè)力量。祁縣當?shù)氐臅x商,年年跋涉水陸路,到福建武夷山、湖南安化、湖北羊樓洞收取茶葉,遠銷到蒙、俄、歐。祁縣大茶商渠家,在湖北設立的誠記、興隆茂茶廠,出品川字牌青磚茶,以大篆體壓制在茶磚上。清末民初時候,川字牌青磚茶已經成為蒙俄牧民的印記,一直到二十世紀八十年代,還有俄羅斯人到中國尋找這種茶。

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   這個手抄本,一共20790字,各種教導、提醒、規(guī)範,周全備至,一冊智慧且溫暖的行業(yè)秘笈。如果找得到兩百年前歐洲商人,比如威尼斯商人的類似手抄本,做一項比較對照,想必十分有趣和有益。

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    比如,進山收茶,預早選擇直樸端正之人,谷雨左近開秤。何謂好茶,首重條緊、色順、紋直、沉重、味佳、外烏油色、內硃干色者,必是安化正路茶。安化黑茶名重天下,這幾句,寫到家了。外像烏油鐵板根條柔氣,內像滿碗俱青,必是安化上路茶。

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   對待治茶工人,每逢初一、十五日每人犒賞豬肉半斤,每五天一次,每人水酒四兩,每人每天小菜錢四文。這些細節(jié),寫得清清楚楚,唯恐待工人不夠厚道。
   做黑茶請人,每工工錢多少;如用江西人做茶,有包工頭,茶商與包工頭定事情尺寸,另外要每人給予盤纏費若干。如做夜工,點燈起至十二點鐘止為半工,如至五更為一大工。彷彿從前上海的紡織女工,有大夜班和小夜班之分別。從這些文字,亦可以看到茶商與茶農民的契約精神。

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   收完茶,要把茶從山裡運輸?shù)狡羁h,才能流通四海。關於運輸,有極其詳盡的敘述。裝船走水路,生疏船戶、不確船手好歹萬不可裝。水大之時擇船隻,費用上要遷就一二。遇到水涸,更要擇選舵手經練馳名穩(wěn)妥可靠,稍有不確之手,千萬勿裝船。遇水枯之時,總宜擇用小船,可裝黑茶二十幾至三十擔,穩(wěn)妥不過,發(fā)貨之人勿惜小費,在意在意。水路船隻如此要緊,所以呢,茶商需要素日留心,知確該船整修堅固,船夫穩(wěn)妥可用。
   穩(wěn)妥二字,頻現(xiàn)文中,可見諄諄教誨之心,亦可感中國商人所謂的小心駛得萬年船之金科玉律,行文之間的厚樸端方,謹慎言行,滿滿的儒家氣息。

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   再講到陸路運輸,河南南陽的一處,名為賒旗鎮(zhèn),此處碼頭為車馬陸路之首,百貨在此聚散,南方水路運來之茶在此換發(fā)車馬,發(fā)貨之人更宜精細靈便。由於道路甚多,腳價漲跌不等,尚應思量日期遲早、事情緩急,再思碼頭存貨多寡,務要趕上祁縣春季之駝腳,以便早日抵達東西兩口為妥。然後細細分敘如何講腳價、講駝、講騾,很像今天的訂長途貨櫃車,各種規(guī)格的貨拉拉。精細靈便四個字,真是寫得極好極傳神。

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   整本手抄本,敘述平正,沒有煽情用語,高度漂亮的說明文。行文略帶祁縣方言,水路陸路,還編成朗朗上口容易記憶的押韻歌訣。這本《行商遺要》的讀者,想必文化程度參差不齊,讓小徒弟亦能牢記不忘,押韻歌訣,是了不起的傳播智慧。古人有很多這種行業(yè)歌訣,比如中醫(yī)藥方,都非常好看非常聰明,以後找機會寫寫這個話題。

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    這個手抄本,是1994年,從祁縣古城北大街54號王錫祥家,發(fā)現(xiàn)的。藍皮舊書,封面上無一字,扉頁上寫著《行商遺要》。後來慢慢查清楚,這個手抄本,是王錫祥先生的父親王載賡先生珍藏的,王家的上一輩,是祁縣巨商大賈渠家的得力掌櫃,可比今天500強企業(yè)的首席執(zhí)行官,王家還創(chuàng)辦過經營古籍的商號,後來公私合營到山西省新華書店。據(jù)推測,這個手抄本,大約是王載賡先生在渠家的長裕川茶莊工作期間抄錄的,估計是在1917年前後。全書麻紙和白線裝訂,77頁,毛筆小楷清清秀秀紋絲不亂,字如其人,足足可見當年晉商的心胸氣度,的的不凡。

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圖是茶與點心,周作人說的,米與豆的茶食,來自網(wǎng)絡。

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