近年來，核桃備受人們的關(guān)注，不僅因為它的營養(yǎng)價值，更因為最新的研究發(fā)現(xiàn)可以作為血管清道夫，對心血管健康有益！

當(dāng)人們聽到這個消息，很多人一下子就愛上了這顆小小的核桃！但問題來了，怎樣才能讓核桃發(fā)揮最大的功效呢？

適量吃核桃，對人體健康有哪些好處？

1.降血糖

核桃當(dāng)中含有豐富的脂肪酸，堅持食用可幫助糖尿病患者分泌和改善胰島素功能，降低血糖；此外，核桃中含有維生素E和生育酚，參與人體內(nèi)糖分的代謝，能降低血糖。

2.滋養(yǎng)腦神經(jīng)

核桃當(dāng)中含有大量脂肪，但主要成分是甘油亞硫酸鹽，是大腦所必需的！

另外，核桃中含有豐富的錳和鋅，是腦垂體所必需的物質(zhì)，因此，適當(dāng)食用核桃可以滋養(yǎng)腦神經(jīng)，提高腦功能。

3.增強記憶力

發(fā)表在《柳葉刀》子刊 eClinicalMedicine 上的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃 30 克核桃半年以上的青少年注意力和智力功能！由此可見，吃核桃可以幫助增強人體記憶力。

4.改善腸道健康

發(fā)表在伊利諾伊大學(xué)《營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項研究表明，食用核桃可導(dǎo)致腸道有益菌增多，減少微生物產(chǎn)生的膽汁酸的刺激，對人體胃腸道健康有積極作用。

核桃是血管清道夫？研究發(fā)現(xiàn)：核桃會讓血管更健康，怎么吃才正確

核桃的營養(yǎng)價值很高，被譽為世界“四大”干果之一，每100克核桃含蛋白質(zhì)約14.9克，脂肪約58.8克，其中多不飽和脂肪酸含量高達76.2%！

此外，核桃還含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，包括膳食纖維、維生素E、胡蘿卜素、鈣、鐵等。

核桃當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸，在這些不飽和脂肪酸中，亞油酸的含量達到70.7%，亞麻酸的含量達到12.4%，兩者都能促進身體的新陳代謝；這也說明它們可以消耗我們體內(nèi)的脂肪，有效的防止我們的身體變得肥胖。

美國心臟病學(xué)會雜志上的一項研究比較了吃核桃和不吃核桃的受試者的風(fēng)險，發(fā)現(xiàn)：在每天吃 30-60 克核桃的受試者中，60% 的生物標(biāo)志物顯著降低，也就是說，吃核桃的人的炎癥水平、膽固醇水平和心血管疾病風(fēng)險都降低了！

但是，這些受試者都是60歲以上的，真正的慢病人群在他們身上才能體現(xiàn)出效益！可見，核桃對人體的好處實在是太大了。

根據(jù)國際脂肪酸與脂質(zhì)研究學(xué)會的建議，成年人每天最好吃2-3顆核桃，以補充每天所需的500毫克omega-3脂肪酸，中國營養(yǎng)學(xué)會建議每周吃70克左右的堅果，相當(dāng)于每天吃2到3個核桃。

一般來說，早上是吃核桃的最佳時間；早上消耗的熱量會被一天的活動消耗掉，所以早上是最需要能量的。

此外，研究發(fā)現(xiàn)，早上吃核桃可以避免午餐吃得過多，有助于抑制食欲；晚上最好不要吃核桃，因為晚上運動量不大，臨睡前無法消耗掉多余的熱量，容易導(dǎo)致脂肪堆積！

哪些食物可以幫助養(yǎng)護人體健康？

1. 水果蔬菜

水果和蔬菜是富含維生素和礦物質(zhì)的食物，其中的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)對保護血管健康有一定幫助；所以，建議每天攝入五種不同顏色的水果和蔬菜，如西紅柿、胡蘿卜、菠菜、藍莓等。

2. 堅果

堅果是富含不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)的食物，如核桃、杏仁、腰果等，對降低血壓、減少血管硬化等有一定作用；不過，堅果熱量較高，需要適量食用。

3. 魚類

魚類是富含ω-3脂肪酸的食物！如鮭魚、金槍魚等，堅持食用有助于降低血脂、預(yù)防血栓形成等；建議每周食用2~3次，烹飪方式可以選擇蒸、烤等。

4. 豆類

豆類食物當(dāng)中富含膳食纖維和植物蛋白，堅持食用有助于降低膽固醇、控制血糖等；建議人們食用黃豆、黑豆、綠豆等。