烏魯木齊，通稱烏市，舊稱迪化，是新疆維吾爾自治區(qū)首府、新疆的政治、經(jīng)濟、文化、科教和交通中心，是國務院批復確定的中國西北地區(qū)重要的中心城市和面向中亞西亞的國際商貿(mào)中心。

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烏魯木齊曾是古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，古代世界四大文明在這里匯流，東西方文化在這里交融?，F(xiàn)已成為中國向西開放的陸路橋頭堡和對外經(jīng)濟文化交流的重要門戶，全疆最大的商貿(mào)服務業(yè)和工業(yè)制造業(yè)中心，與世界上150多個國家和地區(qū)建立經(jīng)貿(mào)合作關系。先后被評為中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、全國文明城市、全國民族團結進步示范市。一起來看看烏魯木齊有哪些美食吧！

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??01.馕

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馕是新疆的特色主食，吃法多樣，品類繁多。有皮牙子馕、辣皮子馕、芝麻馕、玫瑰花醬馕、庫車大馕等。味道豐富，風味獨特，到新疆旅游怎能錯過。馕可以搭配各種食材，十分受當?shù)厝说南矏邸?br>
??02.烤包子

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烤包子是維吾爾族的特色美食，外表呈方形，外皮酥脆柔韌，里面的餡料鮮美多汁。肉餡味道醇厚，香味濃郁。嘗上一口，讓人唇齒留香，回味無窮。

??03.包爾薩克

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包爾薩克是哈薩克族的傳統(tǒng)美食，用面粉、牛奶、酥油、雞蛋、糖等制作而成?？诟兴绍泟诺?，香味濃郁，甜而不膩。搭配上咸味的奶茶，簡直是舌尖上的享受。

??04.薄皮包子

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薄皮包子皮薄如紙，晶瑩透亮，十分誘人。里面的餡料飽滿，鮮美可口，讓人欲罷不能，百吃不膩。

??05.缸子肉

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缸子肉是一道十分具有風味的地方美食，用羊肉、恰瑪古、黃蘿卜、鷹嘴豆一起燉煮而成。各種食材的鮮味融入到湯汁里，十分具有滋味。雖然看起來很普通，但是味道絕佳，十分不容錯過。

??06.手抓飯

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手抓飯展現(xiàn)了新疆獨特的飲食文化，想要品味當?shù)匚幕?，怎能錯過這道主角美食。手抓飯用料講究，選用帶骨羊肉、黃蘿卜、洋蔥、米飯等為主要食材一起制作而成?？诟胸S富，美味可口，讓人贊不絕口。

??07.拉條子

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拉條子是一道特色拌面，面條勁道富有嚼勁，搭配上用辣椒、韭菜、白菜、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔、羊肉、牛肉等一起制作而成的澆頭，營養(yǎng)美味，十分具有風味。

??08.新疆酸奶

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新疆的酸奶純正酸爽，口感細膩，奶香味濃郁。吃的時候加上糖中和掉發(fā)酵后的酸味，酸酸甜甜很是誘人。

??09.熏馬腸

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熏馬腸是哈薩克族的特色美食，味道醇厚，熏味十足，吃起來十分具有風味，越嚼越好吃，非常耐人尋味。

??10.大盤雞

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大盤雞是新疆的十大經(jīng)典名菜之一，色澤紅艷，香味濃郁。油亮入味的雞塊搭配上軟糯可口的土豆，讓人拍案叫絕，是一道色香味俱全的美食。

??11.炒米粉

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炒米粉是新疆的特色風味小食，米粉偏粗且富有嚼勁，搭配上牛肉、青椒、芹菜、蘑菇等食材和特制醬料一起翻炒，咸香可口，讓人百吃不厭。

??12.土火鍋

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土火鍋是當?shù)匾环N十分具有特色的火鍋吃法，到烏魯木齊旅游，可以嘗嘗當?shù)氐幕疱佄兜馈＜冋r美的肉湯加入各種食材，讓人直呼吃得過癮，給人滿滿的幸福感。

??13.曲曲

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曲曲是一道傳統(tǒng)風味小吃，結合了餃子和餛飩的風味，味道獨具一格，深受維吾爾族人民的喜愛。