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縱觀中國陶瓷史，曾出現(xiàn)過諸多美麗的白瓷。 正大仙容的「隋白」  隋 / 唐 白釉高足杯 2021年9月紐約蘇富比，成交價：842,800 USD 唐代的「邢窯」  唐代邢窯白瓷執(zhí)壺 | 臺北故宮藏 典雅的「定窯」  宋 定窯 白瓷劃花蓮花紋碟 | 臺北故宮藏 然而縱有白瓷數(shù)種，一提到「中國白」這個名號，大部分人第一個想起的還是它：德化白瓷。  清德化白釉犀角杯 | 紐約大都會博物館藏 德化白瓷，始燒于宋代，巔峰于明清。 更是借著大航海時代的到來，作為中國外銷瓷的重要部分，遠(yuǎn)銷至歐洲，得到了上至皇室、下至市民階層的廣泛歡迎。 那么我們今天就來聊聊，為什么是「德化白瓷」可以成為「中國白」的代名詞。 1. Blanc de Chine 來自法國人的帶貨 根據(jù)相關(guān)的考古資料，早在南宋時期，德化窯生產(chǎn)的瓷器就已經(jīng)進(jìn)入海外市場。 而這件現(xiàn)藏于威尼斯St Mark's教堂的白釉小罐，被很多人視為是由馬可·波羅從中國帶回歐洲的瓷器。  13世紀(jì)德化窯白釉罐 | 威尼斯St Mark's教堂藏 雖然目前并沒有直接的證據(jù)表明“馬可波羅罐”就來自德化窯，但通過對比，會發(fā)現(xiàn)這件白罐與南宋時期「南海一號」沉船上的德化窯系產(chǎn)品極為相似。   南宋德化窯青白釉四系罐 | 廣東海上絲綢之路博物館藏 不管如何，可以確定的是德化窯白瓷在剛進(jìn)入西方人視野時，就已經(jīng)跟「馬可波羅」強(qiáng)關(guān)聯(lián)了在一起，這也為其后來能在諸多外銷瓷中脫穎而出打下了基礎(chǔ)。 而提到「中國白」這一詞的命名，那還是要感謝超級能“帶貨營銷”的法國人。 法國人普拉德在《1692年巴黎通訊地址實用手冊》一書中首次將德化白瓷命名為Blanc De Chine（中國白），自此之后，這一專有名詞成為了德化白瓷的特殊稱謂。     清德化窯白瓷 | 法國吉美博物館藏 19世紀(jì)法國著名的學(xué)者杜沙爾特在其經(jīng)典著作《中國瓷器》(Porcelaine de Chine) 也收錄了諸多德化窯瓷器。 品種也十分齊全，從仙佛瓷塑到花瓶、茶杯。 可以說，雖然是隨著大航海時代的開啟，借由荷蘭人、英國人的商隊，德化白瓷得以大批量遠(yuǎn)銷歐洲。 但能使之從商品飛躍到藝術(shù)品，則還是要感謝法國人的賣力帶貨和品鑒。 2. 墻內(nèi)開花，墻外香 其實了解一下明清德化窯的歷史，就會發(fā)現(xiàn)一個十分有趣的現(xiàn)象，德化白瓷是典型的“墻內(nèi)開花，墻外香”。 當(dāng)歐洲各大皇室都在沉迷于德化白瓷，甚至歐洲各國紛紛以德化白瓷為原型，努力研發(fā)白色瓷器，德化白瓷就此被譽(yù)為“歐洲白瓷之母”。 來看看德國梅森瓷對德化白瓷的模仿 梅花的元素學(xué)習(xí)得非常到位 18世紀(jì)德國梅森瓷 | 英國V&A博物館藏 然而同時期的國內(nèi)呢？ 不管是在相關(guān)方志，文人筆記還是瓷器專著中，“德化白瓷”的存在感都不是很高。 地方方志中最早記載德化瓷器的，可能是明弘治四年黃仲昭主纂的《八閩通志》，不過就是短短幾個字帶過：“白瓷器，出德化縣?！?/p> 明萬歷四十年《泉州府志》也提到了“德化白瓷”，同樣篇幅很短：“磁器，出晉江磁灶地方；又有色白次于燒磁，出安溪崇善、龍興、龍涓三里；又有白瓷器，出德化程寺后山中，潔白可愛?！?nbsp; 明德化窯何朝宗塑觀音立像 | 福建博物院藏 明德化窯白釉荷葉式洗 | 故宮博物院藏 非?？上У氖敲髑宕蟛糠痔沾蓪W(xué)者們也沒有意識到德化瓷的真正價值。 明末宋應(yīng)星《天工開物》：“德化窯惟以燒造瓷仙、精巧人物、玩器，不適實用?！彼J(rèn)為德化窯產(chǎn)品并不實用。 藍(lán)浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中評論德化白瓷：“德化窯，自明燒造……碗盞亦多撇口，稱白瓷，頗滋潤，但體極厚，間有薄者，惟佛像殊佳。”他認(rèn)為德化窯的胎骨太厚，難以做到輕薄，只有佛像做得好。 可以說就是在文人學(xué)者的長期輕視與誤讀下，德化白瓷曾經(jīng)在國內(nèi)并沒有得到應(yīng)有的重視。 3. 為什么是德化白瓷？ 還是讓我們回到文章開頭的問題，為什么會是德化白瓷贏得了“中國白”的稱號？ 首先肯定要?dú)w功于大環(huán)境，不僅僅是因為大航海時代的到來，同樣也要感謝我們多次提到過的“隆慶開關(guān)”：隆慶元年，明穆宗繼位不久即宣布開放福建漳州月港。 而德化瓷器正好可以從水路直達(dá)泉州港、漳州月港等重要外貿(mào)港口，為瓷器的外銷減少了運(yùn)輸成本。 當(dāng)然產(chǎn)品本身的質(zhì)量和類型也十分重要，宋元時期，德化窯完成了由青瓷向青白瓷、白瓷的轉(zhuǎn)變。 萬歷以后，德化白瓷的生產(chǎn)水平達(dá)到鼎盛，可以生產(chǎn)出胎質(zhì)潔白細(xì)膩，釉色瑩潤光亮的白釉產(chǎn)品。 明代德化窯白釉扁壺 | 故宮博物院藏 而德化窯這種接近于西方雕塑的白色幾乎在國內(nèi)同時期的窯口找不到替代品，又“歪打正著”地迎合了西方人的審美。 英國學(xué)者唐·納利在《中國白:福建德化瓷》寫道：“我們不能期望在這里發(fā)現(xiàn)古典的或文藝復(fù)興時期雕塑這樣的奇跡——規(guī)格和材料限制了這種可能，但在可能的情況下，他們達(dá)到了頂峰!沒有別的瓷器塑像可以望其項背。” 法國學(xué)者格蘭迪迪耶也對德化白瓷贊美有加：“其玻璃化的白釉與令我們著迷的神像十分搭配”，同時他還指出定窯的白釉與其相比，就更為霧面，沒有這種玻璃化的質(zhì)感。 所以哪怕德化窯出口的都是極具東方宗教文化象征的雕像，比如觀音、羅漢等，歐洲人照舊買單。 德國梅森瓷廠還非常努力地對德化窯的觀音像進(jìn)行了復(fù)制，下圖最右邊的就是其復(fù)制品。 左、中：清康熙德化窯白釉觀音像； 右：德國18世紀(jì)梅森復(fù)制品 德國德累斯頓國家藝術(shù)收藏館藏 左：清德化窯濟(jì)公像；右：清德化窯觀音像 英國V&A博物館藏 同時18世紀(jì)的歐洲正值洛可可藝術(shù)風(fēng)格盛行，德化窯白如凝脂的產(chǎn)品特點又在巧合之中和洛可可愛好者們所追求的“柔軟”、“細(xì)膩”、“精致”對接上了。 尤其是經(jīng)過歐洲人改造后的德化白瓷 看起來就更加“洛可可”了 改造方式也比較多樣，有加上金屬構(gòu)件的 清德化窯白釉梅花杯 | 英國V&A博物館藏 再次鍍金的 清德化窯白釉茶杯（在法國重新裝飾） | 大英博物館藏 重新加彩的 清德化窯白釉茶杯（在荷蘭重新裝飾） | 大英博物館藏 這在無形中也促成了Chinoiserie的誕生與流行，chinoiserie可以直譯成中國風(fēng)，這種藝術(shù)風(fēng)格專指歐洲人以中國或東亞文化作為靈感來源，并添加想像的新創(chuàng)作。 不少作品可以看到德化白瓷的元素 Sugar bowl, designed by John Linnell, made by Arthur Annesley, 1758 – 59 英國V&A博物館藏 Touch, by Agostino Carlini, made by Derby Porcelain Factory, about 1752 – 55 英國V&A博物館藏 END 參考文獻(xiàn) 萬鈞：全球化視野下明清德化白瓷的生產(chǎn)與貿(mào)易研究 牟曉林：“他者想象”中的“中國白”18世紀(jì)外銷歐洲的德化白瓷與中西文化交融 陳玲：馬可波羅“中國白”細(xì)考 曾玲玲：“雪拉冬”與“中國白”——從兩個中國瓷器專有名詞看中國外銷瓷對西方社會的影響 楊卓軒：略論福建德化古瓷———以地方志資料為中心的考察 V&A：Blanc de Chine – white porcelain from China |
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