引言

唐朝作為中國(guó)歷代王朝中最強(qiáng)大的王朝之一，和漢朝并稱(chēng)漢唐，是中國(guó)歷史中最具代表性的王朝之一。而唐朝之所以強(qiáng)大，不僅是因?yàn)樗麚碛袕?qiáng)大的軍事力量，還因?yàn)樗麚碛袠O為開(kāi)放的文化環(huán)境，對(duì)待外族文化并不排擠，甚至樂(lè)于接受。

因此唐朝的文化是多元的，在漢族文化的基礎(chǔ)上，又引入各種的外國(guó)文化，其中胡風(fēng)文化在唐朝就相當(dāng)流行。

從漢武帝時(shí)代，張騫開(kāi)拓絲綢之路后，外族文化就逐漸傳播到中原地區(qū)，經(jīng)過(guò)五胡亂華和南北朝的影響后，逐漸融合到漢族文化的之中，最終在隋唐時(shí)代達(dá)到頂峰。

一、唐朝文化開(kāi)放的根源在哪里

所謂胡風(fēng)文化，特指的是漢族以外的少數(shù)民族文化。而胡這個(gè)字，最早也并非唐朝才有，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代人們對(duì)異族就是用胡人去形容。

比如《戰(zhàn)國(guó)策》中就有胡人的記載：“（趙武靈王）胡服騎射以教百姓?！?/p>

當(dāng)時(shí)趙國(guó)面對(duì)的外族威脅就是匈奴，可見(jiàn)中國(guó)人最早面對(duì)的胡人，最早應(yīng)該是來(lái)自西北地區(qū)的少數(shù)民族。

李淵是關(guān)隴貴族之一李家的后人，而這個(gè)關(guān)隴世家其實(shí)是五胡亂華之后，由鮮卑政權(quán)延伸發(fā)展而成一個(gè)世家群體。其中比較出名的李家、獨(dú)孤家和宇文家，往上幾代追溯，都是鮮卑族人，只是后來(lái)與漢族子弟通婚后，才逐漸融合成漢族的一部分。

到了南北朝結(jié)束之后，五胡的許多人士已經(jīng)被同化成漢族，其中融合最深的就是關(guān)隴世家，后世的人如果不認(rèn)真學(xué)習(xí)歷史的話，壓根就不知道關(guān)隴世家的血統(tǒng)，有很大一部分是來(lái)自鮮卑的。

鮮卑這個(gè)種族隨著血統(tǒng)融合的過(guò)程而消失在歷史上，但他們帶來(lái)的文化影響卻沒(méi)有完全消失，而是隨著血統(tǒng)融合而并入到了漢族文化之中。

因此唐朝和隋朝的建立者雖然都是名義上的漢族，但血統(tǒng)流傳下來(lái)的文化影響，讓他們天然就對(duì)外來(lái)文化具有強(qiáng)烈的包容性。

其次就是軍事擴(kuò)張下的結(jié)果，從隋文帝開(kāi)始 ，隋唐兩任政權(quán)都積極對(duì)外用兵，比如隋煬帝擊潰吐谷渾，唐朝李靖消滅西突厥等。

這些成功的軍事行動(dòng)，不僅讓隋唐的疆域大大提升，同時(shí)也讓因五胡亂華而中斷的絲綢之路得以重新發(fā)展，大量外國(guó)商人從絲綢之路的涌入，也帶來(lái)外來(lái)文化的影響。

根據(jù)《舊唐書(shū)·輿服志》的記載：“貴人御饌，盡供胡食，士女皆竟衣胡服?！?/p>

可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的胡風(fēng)飲食在唐朝，堪稱(chēng)是高端人士才能享受的存在。

二、胡風(fēng)文化體現(xiàn)在唐朝的哪些地方

胡風(fēng)文化在唐朝算是十分流行的潮流文化，堪比如今的日韓風(fēng)和歐美風(fēng)。

首先是飲食方面，當(dāng)時(shí)民間有很多比較流行的胡族美食，比如胡麻餅、油餅、燒餅等。這些現(xiàn)在都仍在市面上流行的美食，最早都是從西域流傳下來(lái)的胡風(fēng)美食。

這些美食都屬于粉食的一種，就是將麥子、栗子等少數(shù)谷物顆粒蒸熟之后，再融合在一起做成餅狀的一種吃法。

這種飲食做法，直到唐朝建立之后，才從西域傳入中國(guó)，同時(shí)這些做成粉食的小麥等谷物，也是面食最初的制作來(lái)源。

可以說(shuō)外來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的引入，也在某種程度上改變中國(guó)人的飲食習(xí)慣，甚至還通過(guò)唐朝傳播到其他亞洲地區(qū)，比如現(xiàn)在日本用大米做成的餅食，其做法就是從中國(guó)傳過(guò)來(lái)的。

當(dāng)時(shí)由于西域與中原地區(qū)的貿(mào)易往來(lái)十分頻繁，所以在長(zhǎng)安地區(qū)也有許多胡人經(jīng)營(yíng)的胡餅等胡食的小店，人們甚至把這些胡人做成的胡麻餅，作為日常人們交換的禮物之一。

當(dāng)時(shí)白居易就曾寫(xiě)過(guò)這么一首詩(shī)：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐?！?/span>可見(jiàn)胡餅早就成為了人們?nèi)粘Ｉ铒嬍车闹匾刂弧?/p>

除了飲食，唐朝的酒文化中也融入了胡風(fēng)文化在其中。比如現(xiàn)代人都喜歡在酒桌上，都喜歡喝白酒，比較高端的酒局則喜歡喝紅酒。而在唐朝，上流人士更愛(ài)喝的是葡萄酒，這與當(dāng)時(shí)的唐朝農(nóng)業(yè)發(fā)展有一定的關(guān)系。

葡萄雖然在現(xiàn)代是一種很常見(jiàn)的農(nóng)作物，但在古代卻是西域的特產(chǎn)，因?yàn)槲饔虻臍夂蚝偷乩h(huán)境更適合葡萄的種植。

比如《大唐西域記》就記載了一個(gè)叫做姣赤建國(guó)，就是一個(gè)適合種植葡萄的國(guó)家，書(shū)中對(duì)其的形容“草木郁茂，華果繁盛，多葡萄，亦所貴也?！?/span>可見(jiàn)葡萄在古代的西域應(yīng)該是一種很常見(jiàn)的農(nóng)作物。

在唐朝沒(méi)有恢復(fù)對(duì)西域的控制之前，葡萄就已經(jīng)通過(guò)在漢朝絲綢之路傳入，但在五胡亂華和南北朝時(shí)期，中原地區(qū)與西域的聯(lián)系異常困難，葡萄進(jìn)口的數(shù)量變得越來(lái)越稀少。

直到唐朝恢復(fù)對(duì)西域的控制后，葡萄才開(kāi)始大規(guī)模進(jìn)入唐朝境內(nèi)，加之唐朝初期對(duì)釀酒業(yè)十分寬松，甚至連稅都不用交，這就給了葡萄酒的大范圍傳播提供了便利。

葡萄酒與傳統(tǒng)的中原酒類(lèi)不同的味道和風(fēng)格，一時(shí)間引起了唐朝人民的好奇心和購(gòu)買(mǎi)欲望，這就給了葡萄酒打造了一個(gè)龐大的銷(xiāo)售市場(chǎng)，當(dāng)然這一切還得歸功到王公貴族的引導(dǎo)。

根據(jù)《太平御覽》記載道：“帝自損益造酒。酒成，凡有八色，芳香酷烈，味兼醍益，既頒示群臣?！?/p>

可見(jiàn)葡萄及相關(guān)的釀酒技術(shù)傳入唐朝之后，以皇帝為首的上流階層，才是最喜歡葡萄酒的群體，他們的存在，帶動(dòng)了整個(gè)唐朝飲食文化的改變。

飲酒和飲食文化的改變，也僅僅是唐朝日常生活被胡風(fēng)影響的一面，娛樂(lè)文化中胡風(fēng)元素的充斥，才是唐朝崇尚胡風(fēng)的標(biāo)志。

相信研究唐朝歷史的人，應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)唐朝上流社會(huì)的三大享受，就是昆侖奴、新羅姬和菩薩蠻，其中菩薩蠻特指就是當(dāng)時(shí)的胡姬中其中一個(gè)群體。

菩薩蠻的出處，目前比較被人認(rèn)同的是女蠻國(guó)的女性，但這個(gè)國(guó)家是否在歷史上存在很有爭(zhēng)議。

《太平廣記》曾記載：“大中初，女蠻國(guó)貢雙龍犀，有二龍，鱗鬣爪角悉備?！彼云兴_蠻大多應(yīng)該是西域進(jìn)貢過(guò)來(lái)的女子。

胡姬最大的特點(diǎn)就是能歌善舞，并且面容帶有區(qū)別于中原女性的異域風(fēng)情，因此很受王公貴族的喜愛(ài)。在唐朝的一些繁華城市里，甚至還建造了許多專(zhuān)門(mén)由胡姬組成的酒店和旅館。

這些女子不僅讓上流階層為之傾慕，就連許多文化人士，都愛(ài)找他們要服務(wù)，甚至許多人還因此寫(xiě)下了關(guān)于胡姬的詩(shī)詞歌賦。

比如李白的《送裴十八圖》中就有這么一句“胡姬招素手，延客醉金樽?！?/span>可見(jiàn)胡姬的文化影響力有多深，連名牌詩(shī)人都喜歡不已。

三、胡風(fēng)文化的出現(xiàn)，帶動(dòng)整個(gè)唐朝思想的改變

唐朝的胡風(fēng)文化，不僅促進(jìn)了唐朝的文化變得開(kāi)放和多元性，也在很大程度上改變了唐朝思想架構(gòu)。

在隋唐之前，中國(guó)都是儒家文化為主體的文化氛圍，儒家主導(dǎo)的文化環(huán)境，最大特點(diǎn)就是女子的地位特別低，所有行動(dòng)都被約束，當(dāng)時(shí)漢朝女子寬袍長(zhǎng)裙的衣飾，就是為了讓女性整天呆在家。

但唐朝女性的穿著，卻在胡風(fēng)文化的影響下有了質(zhì)的改變，比如唐朝的女子有不少都喜歡穿男裝，女扮男裝在唐朝是很常見(jiàn)的事情。

同時(shí)唐朝女性最常穿的服飾叫做襦裙服，這種衣飾與傳統(tǒng)漢服的最大不同，就是部分地方都比較裸露。

比如它的領(lǐng)口比較低，裙子的上部分只長(zhǎng)到腰部位置，同時(shí)衣裳布料非常的薄，穿在外面時(shí)很容易把自己的肌膚透露給別人，這代表了唐朝女性在著裝上的開(kāi)放程度。

同時(shí)開(kāi)放的還有女性的行為，從武則天可以公然幫助唐高宗處理政事可以看出，唐朝雖然沒(méi)有直接讓女性參與政治，但女性接受文化教育的程度和數(shù)量，都是之前朝代不可相比的。

這與鮮卑人特別重視女子文化教育有一定關(guān)系，同時(shí)唐朝女性還可以參加許多男子才能參與的活動(dòng)，比如騎馬射箭這種，女性在這方面的技術(shù)絲毫不比男子差。

總結(jié)

唐朝文化的開(kāi)放性，很大程度源于政權(quán)的構(gòu)成，唐朝是以李家為首建立的王朝，然而這個(gè)漢人政權(quán)，又與前后的漢朝、宋朝和明朝有些不一樣。

從血統(tǒng)來(lái)說(shuō)，他不算一個(gè)純正的漢族政權(quán)，而更接近漢胡結(jié)合的混雜政權(quán)。而胡風(fēng)文化也并非在唐朝才開(kāi)始，而是在五胡亂華之下，民族大融合之下的結(jié)果。

從戰(zhàn)國(guó)時(shí)代開(kāi)始，中原民族和游牧民族就是處于你死我活的狀態(tài)，但長(zhǎng)期的沖突也讓雙方的文明得到交流。

唐朝就是在五胡亂華影響下，打造出比較開(kāi)放的文化風(fēng)氣，從這方面來(lái)看，唐朝的胡風(fēng)文化，其實(shí)也算中國(guó)歷史上第一次對(duì)外族文化的大規(guī)模學(xué)習(xí)的嘗試。

參考文獻(xiàn)

《太平廣記》

《太平御覽》

《大唐西域記》

《舊唐書(shū)·輿服志》