現(xiàn)在我們出門見的飲品店大都是奶茶的天下。一杯奶茶下肚，等于喝了一肚子植脂末加幾勺子白砂糖?？诟胁诲e，健康與否一目了然。

經(jīng)常看古裝劇就會發(fā)現(xiàn)，大街上最多的飲品就是茶水鋪。我記得小時候前門還有茶鋪，我們北京人叫這種茶為大碗茶。之所以這么叫是因為用吃飯的大碗盛放，一碗5分錢。

現(xiàn)在有冷泡技術。鐵觀音、烏龍茶、茉莉花都制作冷泡茶，夏天一樣可以喝上涼茶。乾隆皇帝說“夏喝龍井，冬喝普洱”我們就以西湖龍井茶為例做一杯冷泡茶。

所需器材：器材：礦泉水、茶則、茶匙、湯瓶、茶巾

茶水比為1:50?？梢纻€人口味調整濃度增減茶葉。沖泡時間為10分鐘。由于茶葉冷泡時內(nèi)含物質析出慢，所以不要著急。喝茶本身是修行，等待更是一種很好的修心方式。

茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，因此不影響睡眠。

什么茶適合冷泡：

冷水泡茶最好選新茶或輕度發(fā)酵的茶。如：綠茶、鐵觀音、烏龍茶等。

自己可以做健康的奶茶么？

紅茶適合做冷泡奶茶。方法也很簡單。提前一天將兩包袋裝茶（如立頓，或將紅茶包好）放到剪開的牛奶盒中，放入冰箱泡上1晚。第二天拿出茶包就可以獲得一份冷泡奶茶啦。注意：牛奶要選全脂的。