世間萬物唯有愛與美食不可辜負，尤其是家鄉(xiāng)的美食，總是讓人忍不住回味，菏澤就是這樣。

在菏澤，除了能讓人脫口而出的“中華第一湯”的單縣羊肉湯外，還有許許多多的美食藏在菏澤的各個地方，不是本地人也許都不知道原來還有這樣的美食。

這次，就讓小編帶你尋找菏澤經(jīng)典味道，無論你是遠在他鄉(xiāng)還是身處故里，都能飽覽家鄉(xiāng)美食！

牡丹區(qū)篇

01 曹州燒餅

曹州燒餅是火遍菏澤的風(fēng)味美食，有像臉一樣大的大燒餅，也有又圓又小的小燒餅。

但不管大小，都是選用小麥精粉，經(jīng)過多道工序制作而成的。曹州燒餅層多芝麻多，蓋香、芯軟、底酥，特別是剛出爐的燒餅，色香味俱佳。

02 曹州耿餅

耿餅又稱曹州鏡面餅，是山東菏澤地方傳統(tǒng)名點，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產(chǎn)柿餅風(fēng)味最好而得名。

曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品。

曹州耿餅橙黃透明，肉質(zhì)細軟，霜厚無核，味醇甘甜，營養(yǎng)豐富，耐存放，久不變質(zhì)，富含多種營養(yǎng)成份，除食用價值外，藥用價值也很高。

定陶篇

01 定陶燒雞

發(fā)源于明、清，馳名于當(dāng)今，享譽魯西南的定陶燒雞，距今已有400多年的歷史。定陶燒雞從魯西南特有的民間飲食文化中發(fā)展而來，由最初的家庭作坊，逐漸演變形成特產(chǎn)禮品，成為受百姓垂愛的高級食品。

02 黃店壯饃

曹縣篇

01 曹縣蘆筍

曹縣是遠近聞名的“中國蘆筍之鄉(xiāng)”，

生產(chǎn)的蘆筍以個大均勻、色澤白嫩，營養(yǎng)豐富而享譽內(nèi)外，主要產(chǎn)品有蘆筍罐頭、保鮮蘆筍、蘆筍茶、蘆筍醋、蘆筍汁、蘆筍粉、蘆筍糖漿、蘆筍酒和蘆筍保健品等20余種，是中國最大的蘆筍種植、加工和出口基地。

02 曹縣燒牛肉

曹縣燒牛肉是久負盛名的菏澤名

吃，

該牛肉著色紅潤鮮亮，肉質(zhì)細嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食切成薄片，透香無比，誘人食欲，生產(chǎn)歷史可追宋代末期。

03 曹縣蒸碗

成武篇

01 成武白酥雞

白酥雞是成武縣傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。乍一聽“白酥雞”的名字，往往誤認為囫圇個的雞，其實不然，它是將瘦豬肉、雞肉絞碎加工而成的食品。

白酥雞相傳產(chǎn)創(chuàng)于清朝初期，經(jīng)過300多年十幾代人的改進技術(shù)，不斷完善提升，產(chǎn)品也豐富多樣。

在成武，凡是講究的宴席，尤其招待貴客，白酥雞是不可缺少的佳肴。是否會做白酥雞，也是衡量一個成武廚師技術(shù)高低的重要標(biāo)準(zhǔn)。

剛上席的白酥雞，熱氣騰騰，聞起來香味撲鼻，吃起來鮮、嫩、咸、香，實在是食中佳品，菜中絕唱。

02 成武醬菜

成武地處魯西南，是著名的醬菜之鄉(xiāng)。據(jù)《成武縣志》記載，有個叫“武忠友”的人在宮廷里做廚師，尤其擅長腌制各類小菜，深為宮中諸妃喜愛，武忠友回鄉(xiāng)后，繼續(xù)做醬菜，并將其秘方傳于后人，于是名氣越來越大。

醬菜工藝經(jīng)過了武氏后人的不斷改進和完善，逐漸形成了獨特的制作工藝。這份工藝技術(shù)是一份極其寶貴的歷史遺產(chǎn)，現(xiàn)已被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

成武醬菜腌制過程歷時3年，經(jīng)過32道工序，日曬夜露，自然天成，不添加任何食品添加劑，這就是成武醬菜的獨特之處。

單縣篇

01 羊肉湯

單縣羊肉湯制作工藝為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是入選《中華名食譜》的唯一湯食。單縣羊肉湯始創(chuàng)于清嘉慶年間（1807年），至今已有200年的歷史。單縣羊肉湯選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)山羊為原料，鮮肉、骨架與佐料合理搭配，高溫使油乳化而成，其主要特點是湯白汁濃而不顯油花，鮮美合口，食而不膩。民間素有“不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一樁”的說法，這樣一碗色白如奶的美味羊肉湯，你不想品嘗一下嗎？

02 單縣馓子