作者簡介:

       寶棟，高中語文教師。

      愛好：散文、雜文、隨筆、小說、詩歌、書法，工作之余，常在墨香與書香間留連，感受古人情懷，品味名家志趣，或小詩或雜論或散文或小說或揮毫臨帖，意興所在，樂在其中。

      著意網(wǎng)絡平臺，現(xiàn)有一百多篇文章見諸網(wǎng)絡

趙家馓子

文/寶棟

有時候出門會有意外的收獲，意外的驚喜。

前幾天我們幾個老同學一起去成武老同學那里玩。本以為到了成武就到了目的地了，結果不是，老同學上車后，成武就成了路過。

老同學是美食家，聽他說起來，我感覺凡是周圍確實有點名氣的小吃，無論在什么角角落落，他都能摸得到，而且深入研究，然后就鐘情于此。

車子在他的指引下往單縣奔馳。我以為目的地就是單縣了。我還以為他是要帶我們去品一頓正宗的羊肉湯。因為這是單縣的馳名美食，心里不太向往，因為我是不吃羊肉的，吃了就反胃，幾天不舒服，沒有享用羊肉美味的口福。

過了單縣城，繼續(xù)前行，似乎有點偏西南方向。老同學說是去要品品那里的馓子。說到馓子，我馬上想到了平時早餐店賣的馓子，配上一碗雞蛋湯糝湯之類的，那種東西多的是，可能這里做的精細點，不就是那個口味嗎？還有必要這么大老遠跨縣過市地趕過來？那得有多好吃呀！心里有狐疑，又有期待。

老同學介紹，這里的馓子可不一般，是要提前預訂的，為了你們來我是昨天預訂上的，當天去買不到。

我有點好奇了，不就是一種早點嗎？至于這么玄乎嗎？

老同學說，這種不是早點，也沒有相配的湯類。它是點心一類的東西。

那為什么還要提前預訂呢？

老同學繼續(xù)說，他們這里的馓子要提前備料，下午先根據(jù)預訂量把面準備好，和面。和面的水要加入合適份的鹽，然后醒在那里。到半夜兩點的時候，再加上油二次和面，然后再醒在那里。等到凌晨四點再起來把面盤成大條。再把大條捋成小條，再纏成細條。然后才是下鍋油炸等工序，而且每一道程序都要拿捏得恰到好處。如果不提前預訂，備好的面，沒有多余的，所以說不預訂是買不到的。

聽了老同學的介紹，對這馓子，真是有點好奇得神往了。

到了一個叫做黃岡的鎮(zhèn)上，據(jù)說這地方距離河南地界很近了。老同學說到了。起初，找到了一家，老同學下車看了看，說不是，這家不夠正宗。又倒回到大街上，往回走了一小段，有個胡同一樣的小道，進去一點就到了。馬路邊上一家平常的農家小院，不平常的是，大門口有一面廣告招牌，上面寫著“正宗趙家馓子，中央七臺鄉(xiāng)土中國欄目推廣食品”。原來它的名氣驚動過中央七臺呀，怪不得聲名遠播。

我正在他家門口看廣告招牌，老同學已經(jīng)把訂好的馓子提了出來。

看著裝在袋子里的馓子，樣子就很特別，窄窄的，弧形，像女人盤頭的東西一樣。絕不像平時我們見的早餐馓子，那么大塊頭，鞋底一樣，條也粗壯，結頭部分有的還硬的咬不動，哪有這馓子精巧，成色也美觀。條兒纖細，金黃亮潤。看著就想吃。

急不可耐，拿出來嘗了嘗，確實不是我們腦子里所想的那種早餐馓子，咬在口里，咸淡適中，酥脆爽口，入口即碎，脆香滿口，口味更是平常馓子所不及的。這趙家馓子，果然名不虛傳。

這里的馓子大都是家族性作坊，一家人，一口鍋，純手工制作。我們進去時，三個女人一個男人正在忙著炸馓子，男的負責照應顧客，女的圍著一口小鍋在炸，鍋臺矮矮的，比一般農村的鍋臺要矮一些。正看著，有一位他們本村的女人來買馓子，那男的說沒有了，現(xiàn)在炸著的是人家昨天預訂好的。接著有個人車子停在大門口，進去也是空手出來的，老同學說，你看，不提前預訂買不到吧。

真是“酒香不怕巷子深”，好的東西不只是廣告打出來的，顧客的口碑很重要。盡管這里成了馓子之鄉(xiāng)，但是，如此紅火的還是這家，雖然其他人家打出來的也是“趙家馓子”，門前顯然冷清一些，不像這家顧客絡繹不絕，而且不提前預訂就真的買不到。

車子走在單縣城里，也看到有“黃岡馓子”的門店，而且寫著全天營業(yè)，但也沒看到門前有多少人。

一路上，滿嘴里都是這馓子的美味，心想，這趟偶然的美食遠行真是不虛此行。