酸甜可口的糖醋排骨是吃貨們的心頭好，開胃又過癮。隨著溫度地變冷，二師兄的價格“蹭~蹭~蹭~”往上漲（今天過后，就要吃土了），排骨不敢放肆大吃了；

那就來個魔法-素菜葷做（要點-看起來像＆吃起來像），一樣的酸甜可口，關(guān)鍵是價格便宜并且吃了不長肉。

和排骨不同，它的“肉”非常吸汁，味道濃郁；“骨頭”則相反，相當鮮脆。這一濃一淡搭配起來，便是個吃不膩的主兒了~

這道糖醋素排骨，為想吃又不敢吃肉的吃貨們準備：油條填上藕段，煎到焦脆后丟進糖醋汁里打個滾，瞬間變身糖醋小排。

蓮藕和油條搖身一變“糖醋排骨”，口感外酥里嫩，味道酸酸甜甜，比肉更滿足，好味又充滿驚喜。在家人面前小露一手，升級做大廚～

加上萬能糖醋汁加持，讓蓮藕和油條入口后先后散發(fā)出甜、酸、咸的味道，外觀顏色也足夠以假亂真，可謂是色香味俱全。

一口咬下去，“肉”軟中帶韌，糙糙的皮下吸足了糖醋汁，酸酸甜甜，鮮脆而又清淡。

一前一后合起來的味道很有層次感，讓開胃濃郁的滋味更加延續(xù)，每一口都是大大的滿足。

糖 醋 素 排 骨

油條2根/蓮藕1小段

 老抽/生抽/醋/淀粉/糖

1. 蓮藕洗凈切條狀（取實心部分）；油條一撕為二，切段（長度比蓮藕稍短）；藕段塞進油條中間，排骨的雛形就出來了；

32. 熱鍋倒油，素排骨煎至兩面金黃酥脆，盛出備用；

1勺老抽、2勺生抽、3勺醋、4勺白砂糖混合調(diào)汁，再加水淀粉攪勻備用；

3. 鍋里留少許油，開中火，爆香蒜片，倒入煎過的素排骨翻炒片刻，倒入糖醋汁，轉(zhuǎn)小火翻炒收汁即成。

當當當當~有木有到了幾乎可以以假亂真的境界！

油條的酥脆，蓮藕的脆爽，夾帶著酸甜的糖醋汁兒，三層口感，一口搞定！

沒有一點肉的素排骨，酸甜開胃，好吃到不吐骨頭！還比糖醋排骨好吃100倍！