在《武漢晚報》上看到過一個震驚的新聞。

17歲的李冰，一名高三學(xué)生，竟然被診斷出胃癌晚期。

李冰是一名好學(xué)的孩子，他立志要考上重點大學(xué)。

于是從高一開始，他就非常勤奮，經(jīng)常挑燈夜戰(zhàn)，學(xué)習(xí)到凌晨才肯睡覺。在沖刺高考的高三時段，為了節(jié)省時間，他更是養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。

一日三餐，只是一餐不吃，本以為不會有什么問題。

但是半年時間過去，他上腹常常會疼痛，學(xué)習(xí)緊張，他沒當回事。

直到父母發(fā)現(xiàn)孩子消瘦了很多，不對勁，詢問孩子身體有沒有不舒服，他說經(jīng)常乏力，腹痛，稱體重更是發(fā)現(xiàn)下降了10多斤。

父母十分擔(dān)心，于是連忙帶李冰去醫(yī)院就診。

卻怎么都沒有想到，經(jīng)過胃鏡檢查，醫(yī)院診斷孩子已是胃癌晚期，且無法接受手術(shù)治療。

這個消息對于父母來說猶如晴天霹靂。

“僅僅是沒吃早餐，怎么會這么嚴重？”

該院胃腸外科主任王輝說，年輕人患胃癌并不罕見，這些年輕患者都有一個共性，飲食不規(guī)律，經(jīng)常饑一餐飽一餐；喜歡吃燒烤等重口味食品；且長期熬夜等等。

雖然早餐只是孩子生病的其中一個因素，但是不吃早餐，隨便吃早餐確是我們孩子的大多數(shù)現(xiàn)象。

軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所曾經(jīng)調(diào)查2060名1-6年級的孩子，結(jié)果顯示：不能每天吃早餐的占比42.62%，只有56.75%的孩子認為早餐非常重要。

鐘南山院士曾說：“我最不同意的就是早餐馬馬虎虎?！?/p>

作為父母我們不能疏忽，不吃早餐，隨便吃早餐，對孩子的健康成長有十分不良的影響。

1.不吃早餐對孩子的影響

影響孩子的專注力

一日之計在于晨，而孩子早上的學(xué)習(xí)力依靠的就是專注力。

而孩子的專注力就來自于：早餐。

晚上休息到早上上學(xué)孩子會經(jīng)歷10多個小時空腹時間，一旦早上也沒有吃早餐，會很容易產(chǎn)生饑餓感，導(dǎo)致低血糖胃痛等等問題，直接就影響孩子的專注力和學(xué)習(xí)成績。

新加坡亞歷山大醫(yī)院有研究發(fā)現(xiàn)：不吃早餐的學(xué)生，除注意力差、反應(yīng)慢、記憶力差外，智商跟學(xué)習(xí)成績也相對較低。

2018年9月，蘇州市教育質(zhì)量監(jiān)測中心就根據(jù)早餐和學(xué)習(xí)成績的營養(yǎng)做了一次調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示：約30%學(xué)生不能做到每天都吃早餐，每天都吃早餐的孩子學(xué)業(yè)成績更好。

每天都吃早餐的學(xué)生平均分是509分，而極少吃早餐的學(xué)生平均分是437分，二者相差72分。

從極少吃早餐到逐漸增加多吃早餐，孩子成績呈現(xiàn)梯形增長。

影響孩子的身體健康

今年年初有一則新聞。

湖北一名17歲的初中生小鑫，她正在讀初三，學(xué)習(xí)緊張壓力也大，又是走讀生。

她每天早上不得不5點多就起床去學(xué)校，結(jié)束早自習(xí)后，其他同學(xué)都去吃早飯了，她因為過于疲憊所以習(xí)慣性趴在桌上補覺。

但是沒想到，不久之后，右下腹部就開始疼，疼得人都縮成一團。

檢查發(fā)現(xiàn)，小鑫患上了膽結(jié)石，要做手術(shù)切除。醫(yī)生說，和她長期不吃早餐有很大的關(guān)系。

這是因為不吃早餐或少吃早餐，空腹時間過長，膽汁分泌減少，但我們身體內(nèi)的膽固醇含量卻沒有改變，慢慢地，膽囊內(nèi)多量膽固醇膽汁就會引起膽結(jié)石的發(fā)生。

上海市曾還曾公布一項小學(xué)生早餐調(diào)查情況：33%的學(xué)生早上都不吃早餐；貧血學(xué)生中，71%的孩子沒吃早餐；潛在營養(yǎng)不良的學(xué)生中，50%的孩子不吃早餐。

孩子的營養(yǎng)跟不跟得上，很大程度都是看早餐。

影響孩子的體重與生長發(fā)育

2017年《中國兒童肥胖報告》顯示，當前我國7歲以上的學(xué)齡兒童肥胖人數(shù)近3500萬人，而主要大城市7歲以下的肥胖兒童人數(shù)超過400萬人。

肥胖的孩子逐漸增加，不是因為現(xiàn)在孩子的生活條件好了，而是孩子不規(guī)律飲食，特別是不吃早餐。

孩子不吃早餐為什么會肥胖？

第一是因為，早上餓了，孩子中午就會產(chǎn)生強烈的饑餓感，在吃午飯時就會狼吞虎咽，吃更多的食物得到飽腹感。第二個是，早上沒有攝入能量，內(nèi)分泌激素不能有一個正常的分泌過程，激素紊亂，更容易肥胖。

所以，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授說：兒童肥胖罪魁禍首之一就是，不吃早餐。

肥胖不僅僅是體型問題，更會影響孩子的發(fā)育，對呼吸系統(tǒng)、骨骼生長、以及智力都產(chǎn)生不良影響，還可能會得脂肪性肝病、癌癥等。

不吃早餐，實在是得不償失。

2.隨便吃早餐，也是“致命傷”

看過一個媽媽發(fā)的留言，讓人哭笑不得。

她每天給孩子的早餐，都是煮一個雞蛋，本以為雞蛋有營養(yǎng)又富含蛋白質(zhì)，孩子吃了早上的影響就足夠了。

但是沒有想到，有一天打開孩子的抽屜發(fā)現(xiàn)，整片都是白花花的，全都是煮雞蛋。

單一的早餐其實不僅僅孩子會吃膩，父母的隨便敷衍，孩子的營養(yǎng)也跟不上。

也不要因為孩子學(xué)業(yè)繁忙，時間緊張，就隨意讓孩子在外面順路買早餐吃。

一個媽媽曾經(jīng)很后悔說：“以后再也不讓孩子在外面吃早餐了！”

她家的孩子讀初中，睡得晚起得早，為了讓孩子多睡一會兒，她每天都是給錢孩子自己買早餐，可以在早讀課后空余的時間吃。

但是孩子每天路過的地方就幾個早餐店，而喜歡吃的只有做得最入味的里脊餅，于是天天順路買一個帶到學(xué)校。

超級咸的醬，添加了很多防腐劑的里脊，孩子吃了一段時間后總是說頭暈、頭痛、胸悶，嚇得她趕緊帶孩子去醫(yī)院。

醫(yī)生說：亞硝酸鹽中毒。就是因為早餐里脊餅引起的。

我們給孩子吃早餐不僅僅只是為了應(yīng)付，而是要給孩子加強營養(yǎng)，補充蛋白質(zhì)，幫助他們健康成長。

早上不是吃了東西就算是吃了早餐，吃了有營養(yǎng)的東西才算是好的早餐。

俗話說：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。

去年張文宏醫(yī)生在一個采訪中就說：“一定要吃高營養(yǎng)、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學(xué)，早上不許吃粥?！?/p>

給孩子吃上營養(yǎng)的早餐，是刻不容緩的事情。

3.孩子的早餐應(yīng)該吃什么？

營養(yǎng)學(xué)家埃爾德也說：

在夜間，身體動用了大量的能量儲備進行生長和修復(fù)。吃上營養(yǎng)均衡的早餐，可以補充我們夜間所消耗的能量，以及蛋白質(zhì)和鈣。

什么是營養(yǎng)的早餐？

《孩子愛吃的花式營養(yǎng)早餐》書籍中說營養(yǎng)的早餐可以分為四大類：① 谷類；② 肉和蛋等動物性食品；③ 奶和豆及其制品；④ 蔬菜和水果。

營養(yǎng)充足的早餐是：早餐中包含了這四大類食物。

營養(yǎng)比較充足的早餐是：只包含了其中三類。

營養(yǎng)不充足的早餐是：只包含了其中兩類或兩類以下。

所以我們給孩子的早餐要學(xué)會營養(yǎng)多樣，均衡搭配。最好的比例占比是：谷類及薯類占51.47%，肉類及蛋類占71.51%，奶及奶制品類占69.01%，豆類及豆制品占35.73%，新鮮蔬菜占33.19%，新鮮水果占17.06%。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

孩子的生長發(fā)育速度快，器官對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也高。

所以，我們給孩子準備早餐，最好每天能夠有富含蛋白質(zhì)的食品，比如雞蛋、魚、蝦、肉、奶制品及豆制品等。

鈣質(zhì)

孩子生長發(fā)育發(fā)育最需要的就是鈣質(zhì)，每天早上不要忘了給孩子補鈣。

鈣質(zhì)不僅有助于長高，還有助于孩子保持敏捷的思維能力。

豐富的鈣質(zhì)，可以多吃些牛奶、豆制品、骨髓、蝦皮、芝麻和海產(chǎn)品等。

蔬菜

蔬菜中富含維生素 C 和葉酸，多吃蔬菜能幫助孩子達到體內(nèi)的酸堿平衡，消除亞健康。

早上適當給孩子搭配蔬菜，可以選擇簡單的烹飪方式，比如清炒、涼拌等，方便烹煮也清淡。

還有大米、小米、小紅豆等，也是富含植物蛋白質(zhì)的五谷類。

少量水果、堅果

據(jù)調(diào)查顯示，中國平均每人每天水果攝入不到50g，距離推薦的200～350g每天有很大距離。

我們每天早餐中可以增加少量水果，水果中含有各種水溶性維生素和礦物質(zhì)，較好吸收。

堅果的能量高，可以持續(xù)給孩子提供能量。每天搭配少量堅果，可以讓孩子保證上午能量供應(yīng)。

吃早餐不是一件小事，它關(guān)乎孩子的健康和成長，還有智力。

歲月漫漫，世事無常，最美好的愿景就是：

一家人，一日三餐，一年四季。

那么，美好的一天從給孩子做一頓美味營養(yǎng)的早餐開始吧！

“您的分享，是對我們最大的鼓勵”

*參考資料：書籍：《巧廚娘，孩子的營養(yǎng)早餐》、《孩子愛吃的花式營養(yǎng)早餐》；新華網(wǎng)：《肥胖和超重有啥區(qū)別？揭開兒童肥胖的真相》

作者簡介：

作者簡介：青欖家長地帶（ID：educool）：100萬中小學(xué)生家長聚集地，傳播科學(xué)的教育理念、實用的教育方法，讓育兒變得更輕松；研發(fā)并提供各學(xué)科趣味小課，讓孩子愛上學(xué)習(xí)。作者：青欖君。