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來自: sfq1 > 《雜文常識》
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實用生活小技巧|再也不用擔心辣椒辣到手
實用生活小技巧|再也不用擔心辣椒辣到手。
干辣椒怎么炒菜才辣?
干辣椒怎么炒菜才辣?要讓干辣椒炒出應有的辣味,就要做到三點:⒈確定是有辣味的辣椒品種,并且長到時候了才摘下曬干的。這樣把握火候...
辣炒黃瓜雞蛋
辣炒黃瓜雞蛋黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒,菜品口味清淡,營養(yǎng)豐富,四季皆宜食用。今天做的是...
最家常的炒蛋,因為有了小技巧,漂亮好吃的不得了
辣椒切掉頭部,用水沖洗干凈,順便扯去里面的白筋和籽。辣椒切好了,這時候把小蔥也切碎。雞蛋里加一點點鹽,因后后面還要放鹽。先加熱...
川菜辣子雞炒得干香入味有這5個技巧,學會后在家也能做出正宗的辣子雞
川菜辣子雞炒得干香入味有這5個技巧,學會后在家也能做出正宗的辣子雞。辣子雞是川渝地區(qū)的一道特色菜,又香又辣的辣子雞,在出鍋之后香...
涼拌菜好吃的技巧
涼拌菜好吃的技巧?涼拌菜好不好吃取決于調料,7個要點讓你成為拌涼拌菜的高手:①油辣椒一次別做太多,時間久了就不香,剛做好的油辣椒是涼拌菜的黃金搭檔;②大部分涼拌菜都離不開蒜;③涼拌菜不適宜...
只有一顆大白菜怎么做才好吃?酸辣開胃解膩,醋溜白菜很適合
酸辣開胃解膩,醋溜白菜很適合。日常更新美食:醋溜白菜。醋熘白菜,以大白菜為主,色澤亮麗銀紅,口味酸甜香辣。白菜葉和白菜幫分開,...
辣椒的調味原則和技巧
辣椒的調味原則和技巧辣椒在許多菜肴的烹調中常常用來調味。要想巧妙地運用辣椒烹調出眾多美味菜肴,必須懂得辣椒的調味原則,掌握辣椒的調味技巧。辣椒的調味技巧是:(1)要把辣椒加工成小段,或粗絲,...
飯店大廚:辣炒豬肝,萬萬不可焯水,牢記這1步,豬肝滑嫩沒腥味
飯店大廚:辣炒豬肝,萬萬不可焯水,牢記這1步,豬肝滑嫩沒腥味。辣炒豬肝。2.炒豬肝的火要大,油要熱,炒至的時間不宜太長,但根據自己...
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