終于如愿以償了！

繼昨日話題，在第二天，如期而至，相約美食!和久違的餛飩皮邂逅在6月的午后。所以，今日的分享，便是美食了~

她的名字叫做《春卷》，材料有韭菜、粉絲、雞蛋、蝦皮、餛飩皮，和它結(jié)緣，基于前不久在網(wǎng)上的某段視頻，它出現(xiàn)的主角便是《粉絲》，令人心生念想，因此，才有了相遇的故事！

恰如在前天晚上，差點因為沒法找到食材，曾想過放棄，卻又心有不甘的，在某地與之相見，這可堪稱是“踏破鐵鞋無覓處”，“得來全不費功夫”！

到了第二天，起了個大早，那時的窗外，簡直就是滿眼都是陽光，令人勾起了所有的思緒。于是，這才使得渾身的能量，跑到廚房，打開冰箱，取下早已準備好的食材，將它們一一洗凈。

再將洗好的材料安置在案板上，用著小刀逐樣切成細絲，放在盆內(nèi)，調(diào)入花生油、鹽、蝦皮攪勻，再次放入冰箱內(nèi)，以備用！

終在午后的某刻，再次回到廚房，這才開始著所有的操作！先將餛飩皮逐張逐張地鋪在案板

上，再將調(diào)好的餡料包在餛飩皮上，卷成條狀，最后放入油鍋內(nèi)，炸之金黃色即可！

因此！走進一堂富含知識的課堂！她說：粉絲，是一種由綠豆制成，它可由玉米淀粉或地瓜淀粉制作，食用時，必先用水泡軟，一般在0.5毫米左右的絲狀食品，故名粉絲。

在臺灣，它還被稱為粉條絲、冬粉。其營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，具有良好的附味性，能吸引各種鮮美湯料的味道，加上本身的柔潤嫩滑，使口感更加爽口宜人，涼拌有加！

據(jù)我所知，粉絲自有品牌通常有“龍口”和“張古牌傳統(tǒng)農(nóng)家粉絲”顯為著名，尤其在廣東，更是以新竹米粉，淪為大眾所知！

和韭菜搭配，具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便，一般適用于便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群，而多食用者會上火，且不易消化，因此陰虛火旺，有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、硒、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，專家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人譽為“現(xiàn)象的營養(yǎng)庫”，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，常吃雞蛋，可健腦益智，有改善各個年齡組的記憶力，用來防治動脈粥樣硬化，獲得醫(yī)療之外的驚人效果。

蝦皮具有補腎壯陽，理氣開胃之功效，含豐富蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣，有“鈣庫”之稱，還有豐富的鎂元素，對心臟有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)。減少血液中的膽固醇含量，對預防動脈粥樣硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。