肺在五臟中的地位最高，被稱為“五臟之華蓋”，因?yàn)槠鋴舌敛荒秃疅岬男愿瘢苋菀资軗p。

因其喜潤而惡燥，秋冬時(shí)節(jié)氣候越來越干燥，人體的水分也快速增發(fā)，很容易出現(xiàn)口干舌燥、咳嗽痰多的癥狀，而眾所周知，久咳易傷肺。

所以這個(gè)時(shí)節(jié)一定要注意滋養(yǎng)肺臟，這3種食物是清肺潤肺的高手，建議中老年人可以每天換著吃。

第一種：蓮藕

蓮藕性寒，有清熱涼血、開胃的作用，又因富含維生素K，具有一定的補(bǔ)血效果。

推薦食譜：糖醋藕片

食材：蓮藕、雞蛋、面粉、食用油、番茄醬、白砂糖、白醋、生粉、白芝麻

【做法】

1.把蓮藕洗凈去皮，切成厚片，然后放到清水里浸泡一會兒。

2.空碗里打入一個(gè)雞蛋，接著再加適量面粉，然后倒點(diǎn)清水進(jìn)去攪拌均勻。

3.起鍋熱油，油溫至六成后，用筷子把蓮藕夾進(jìn)面粉雞蛋液里過一圈，接著放進(jìn)油鍋里炸，等藕片都炸成金黃色以后，撈出來放進(jìn)碗里備用。

4.鍋里留少量的油，接著加少量番茄醬、一勺白砂糖，再來少許水和白醋以及適量生粉水，熬至粘稠，把藕二次入鍋，灑點(diǎn)白芝麻，翻炒均勻即可裝盤。

第二種：木耳

木耳可以清除腸胃內(nèi)的灰塵和放射性物質(zhì)，起到清胃、滌腸、防輻射的作用，又因含有鐵元素和大量礦物質(zhì)而起到補(bǔ)益氣血、滋陰潤肺的功效。

推薦食譜：木耳炒腐竹

食材：木耳、腐竹、紅辣椒、生姜、大蒜、細(xì)蔥、雞蛋、食用鹽、食用油、生粉

【做法】

1.提前泡好適量腐竹和木耳，腐竹洗干凈后，切成小段，再洗一個(gè)紅辣椒，切菱形片狀，然后再準(zhǔn)備一些姜蒜末和蔥段備用。

2.找一個(gè)大一點(diǎn)的碗，把腐竹先放進(jìn)去，接著打入一個(gè)雞蛋，再加少量食用鹽，用手抓拌均勻。

3.起鍋熱油，油熱至六成后，把腐竹倒進(jìn)鍋里炸一下，炸至金黃色之后撈出來備用。

4.鍋里留少量油，先把紅辣椒放進(jìn)去翻炒斷生，再把姜蒜末倒進(jìn)去炒香，然后把木耳放進(jìn)去一同翻炒，再來少量食鹽和生抽調(diào)味，最后把腐竹加進(jìn)來一起翻炒均勻，撒上蔥段，淋上生粉水，簡單翻炒幾下即可出鍋。

第三種：蘿卜

蘿卜含有維生素C和鉀離子，能夠增強(qiáng)人體免疫力，還能起到利尿、消腫、保護(hù)心血管的作用。它的補(bǔ)水效果也非常不錯(cuò)，含水量高達(dá)90%以上，可以有效防止秋冬季節(jié)的口干舌燥。

推薦食譜：雞蛋蘿卜湯

食材：雞蛋、白蘿卜、食用油、食用鹽、食用鹽、細(xì)蔥

【做法】

1.蘿卜洗凈后去皮切絲，等待備用。

2.起鍋倒油，油熱后往里面灑少量食用鹽，然后煎幾個(gè)荷包蛋，荷包蛋的量可以根據(jù)自己的需要來決定。

3.重新起鍋，加少量食用油，油熱后，把蘿卜絲倒進(jìn)鍋里翻炒，炒軟后，往鍋里加適量開水，再把荷包蛋加進(jìn)去，蓋上鍋蓋，煮十五分鐘左右。

4.時(shí)間到了以后，開蓋加適量食用鹽調(diào)味，攪拌均勻，撒入蔥花即可出鍋享用。

養(yǎng)肺不是一朝一夕的事情，除了要多吃以上潤肺養(yǎng)肺的食材，還要早睡早起，堅(jiān)持鍛煉，增加肺活量，用以改善肺的機(jī)能。除此之外，保持愉悅的心情更是一味良藥，正所謂“笑一笑，十年少”，所以睡前清空煩惱，安心入眠，才是正確的養(yǎng)生之道。

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