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素菜。 胡椒粉一般是用在葷菜里面，可以去腥，增香，并不是什么菜都會(huì)用到的，素菜一般來(lái)說(shuō)是不需要用的。 胡椒粉是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。 |
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來(lái)自： 劉金龍79j5g755 > 《待分類》
