一碗面粉，一把韭菜，早餐學(xué)會這樣做，老公三天兩頭要吃

九州好人 2022-08-23 發(fā)布于遼寧

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準(zhǔn)備一個大碗，放一把木耳，放溫水，把木耳泡軟，盆里倒入300克的面粉，把面粉分成兩半，這一半呢，用溫水和面。

這一半用開水和面，做一個半燙面的，這樣口感吃起來會更柔軟。

攪拌成這種大的捏絮狀，里面再倒入兩勺油。

在和面的時候，里面加入兩勺油，不用沾熟，并且呢，口感吃起來會更柔軟，揉成面團，醒面10分鐘，碗中打兩個雞蛋攪散。

鍋中一熱，倒點底油。

油熱之后，把蛋液炒熟，攪成雞蛋碎。

雞蛋炒熟之后就可以關(guān)火了，把雞蛋晾涼，這個木耳泡發(fā)好后清洗干凈，倒在面板上切碎，木耳切碎之后和韭菜收在一起。再把炒好雞蛋倒進來，這個雞蛋一定要晾涼之后才可以倒，如果雞蛋太熱的話，會把這個韭菜燙軟的。下面開始調(diào)餡，里面放兩勺油，油不要放多了，因為在炒雞蛋的時候，雞蛋里面已經(jīng)有油分了。放一勺鹽，蠔油，來點五香粉，配料放全一起攪拌均勻，餡料調(diào)好后先放一邊備用。面團已經(jīng)醒發(fā)好了，用手一按非常柔軟，把它放在面板上，面團不需要揉，把它搓成長條，面團一揉的話會容易起筋的，所以呢，醒好之后搓一下就行，搓成長條。

切成大小一樣的面劑，把面劑摁扁，再把面劑搟成一張薄一點的面皮。

盡量地把面皮搟得薄一些，把面皮搟到和餃子皮差不多厚就行，面皮上面倒上調(diào)好的餡料。

把餡料鋪均勻，把面皮從一邊這樣卷起來。

兩邊對折就行，從頭卷起來就行

一個生坯就做好了

鍋中一熱，倒點底油，油熱之后把它做好生坯放進來。

開小火，先煎上三分鐘，時間到之后給它翻個面。

翻面之后再煎上三分鐘，時間到了之后再給它翻個面，為了口感吃起來更好，里面倒入十毫升的溫水。

再用蓋子燜上兩分鐘，把鍋里的水分收干好了，時間到了，鍋里的水分收干之后就可以出鍋了。

哇，拿蓋那一刻，這個味道聞起來簡直是太香了，出鍋之前倒點涼水，水蒸上兩分鐘，口感吃起來是非常柔軟的，用手一按，非常的柔軟，這樣口感吃起來柔軟又鮮嫩，出鍋把它盛出來。

皮是非常薄的，都能清楚的看見里面的餡料，哇，這個味道聞起來簡直是太香了。放在面板上，中間切開，切好之后放在盤中。

今天小木分享這道簡單又好吃的韭菜盒子就做好了，味道聞起來別提有多香了，來看一下，皮兒是非常的薄，里面滿滿都是鮮量，韭菜盒這樣做，不破皮不露餡，味道又鮮美，尤其這個皮兒比餃皮還要薄呢，并且呢面皮非常的柔軟，里面滿滿都是餡料，這樣一個早餐餡韭菜盒子在外面都需要三塊錢，在家自己做，營養(yǎng)健康又好吃，里面加了木耳和雞蛋，營養(yǎng)呢又均衡，早餐別總出去買了，在家自己做，大人小孩都愛吃，做法又簡單，想吃的話趕緊試試做吧。