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饞哭了！最貼心的青海美食攻略，都在這 東經(jīng)89°35′——103°04′ 北緯31°36′——39°19′ 這里是青海  青海美食宇宙！  撒上孜然粉肉質(zhì)鮮嫩的羊肉串  汁水四溢的奶香羊肉  熱氣騰騰的羊肉泡饃 本篇不僅介紹青海美食 還搜集了當(dāng)?shù)卮蟊婞c評上的最佳店鋪 最適合要去游玩的朋友萌~ 建議先mark后看鴨！  1 釀皮  青海人對釀皮的喜愛不言而喻 表面裹滿了辣椒油和韭拉 入口醇香，麻辣麻辣地，令人吃欲大增  釀皮在鍋里爆炒后出鍋時金黃油亮還帶著焦渣 再加上各種配料 色艷味美、油濃汁足，別有一番風(fēng)味  推薦店鋪： ①莫家路拜釀皮，人均12/人 ②清真·伊然軒青海特色美食，人均90/人 ③馬忠食府，人均46/人 2 手抓羊肉   正所謂羊肉鍋一開，驚得四鄰尋香來！ 羊，在青海人的生活中是不可或缺的“寶貝”可謂全身是寶。 尤其“羊脖子”更是深得青海人喜愛  一口下去，就能感受到羊肉的鮮美，在舌尖迸裂開 由舌尖到舌根，再由舌根到食道到胃，滑溜溜一下 切身體會“潤物細(xì)無聲”的感覺 推薦店鋪： ①清真·益鑫羊肉手抓館（花園北街店），人均80/人 ②清真·伊然軒青海特色美食，人均90/人 ③馬學(xué)武手抓美食（下南關(guān)總店），人均56/人 ④馬永華東鄉(xiāng)手抓美食，人均53/人 ⑤清真益鑫羊肉手抓館（南大街店），人均72/人 3 酸奶 傳統(tǒng)的青海老酸奶的發(fā)酵是在瓷碗中 借著炕上的高溫形成固態(tài)酸奶，酸奶的上層會浮著一層奶皮 吃的時候可以放一些糖來調(diào)味，酸酸甜甜 可以達(dá)到促進(jìn)消化的作用噢 推薦店鋪： ①玉樹查拉牦牛酸奶（中泰店），人均18/人 ②德祿酸奶（莫家街店），人均7/人 ③振明酸奶，人均3/人 4 羊肉串 青海羊肉串，現(xiàn)切現(xiàn)烤，滿嘴都是鮮！ 選用肥瘦相間的草原羊，肉質(zhì)細(xì)嫩 高溫烤制，鎖住肉汁的同時 也去除了多余的油脂 青海羊肉串的靈魂從來不是調(diào)味料 而是現(xiàn)切的那一股鮮嫩 入口流油，嫩而不焦 推薦店鋪： ①青海名吃尕張娃烤肉（海湖總店），人均78/人 ②清真·伊然軒青海特色美食，人均90/人 ③清真·益鑫羊肉手抓館（花園北街店），人均80/人 ④繼承獨一味生烤羊排，人均67/人 5 甜醅 甜醅是西北地區(qū)用燕麥或青稞做成的一種甜品 民諺都有說：“給嘴解饞，甜醅當(dāng)先” 可見甜醅在青海地位特別高 細(xì)細(xì)咀嚼著口中的燕麥 綿密的淀粉彌漫出一片香甜 當(dāng)?shù)厝爽F(xiàn)在更多把甜醅改良成少女愛吃的甜品 在傳統(tǒng)中革新，賦予新時代的味道 推薦店鋪： ①德祿酸奶，人均7/人 ②清真·伊然軒青海特色美食，人均90/人 ③寶葫蘆西北傳統(tǒng)名小吃，人均31/人 ④寧茶·西寧特色奶茶（北家姓總店），人均12/人 6 土火鍋 在全國各地的火鍋吃法廝殺中 青海的火鍋絕對是一道被低估了的黑馬。 羊肉依然是火鍋的主角 鮮美的羊肉與爽口的酸菜完美結(jié)合 齒頰留香，又絕無肥膩之感。 推薦店鋪： ①陸記源·青海土火鍋（飲馬街店），人均12/人 ②清真·伊然軒青海特色美食，人均90/人 ③下楊家青海土火鍋，人均57/人 ④青海土火鍋（國際村店），人均54/人 7 羊腸面 羊腸面是以羊腸為主料，并拌以熱湯共食 羊腸雖然聽起來很黑暗料理 但是口感糯糯沙沙的 加上每家老板不同的作料，完全消除了膻味 只剩下了羊腸的鮮味 推薦店鋪： ①夏都竇記抓面，人均17/人 ②小橋尕晉娃羊腸面（虎臺店），人均10/人 ③馬哈賣提羊雜碎羊腸面，人均19/人 8 三升干拌 “老板，來碗干拌” 在青海，走到清真面食店經(jīng)常聽到這句話。 大師傅用西北人的豪邁揉搓、拉抻著面團(tuán) 再配上炸醬、小菜、油潑辣子等 美味中秉承了西北精神和濃濃的風(fēng)土人情 推薦店鋪： ①清真三升餐飲馳名干拌鹵面，人均26/人 ②三升古城馳名干拌牛肉面，人均18/人 9 羊肉泡饃 在青海，熱氣騰騰的泡饃再加上幾瓣糖蒜，沒什么比這更穩(wěn)當(dāng)了…… 一碗鮮香油潤的羊肉湯，配上掰得細(xì)碎的饃 每一口都洋溢著濃烈的羊脂鄉(xiāng)味 每一粒饃都被羊湯的味道浸透 辣椒醬和醋的香味讓人欲罷不能，光是看著都直流口水…… 推薦店鋪： ①老沙家羊肉泡饃館，人均25/人 ②泉兒頭雜碎（城東店），人均24/人 ③馬忠食府，人均46/人 最后溫馨提示，大家吃面食的時候 還是要注意一下，盡量別穿白色衣服 看到這么多青海美食的我 早已按耐不住心中的小怪獸 決定開始策劃我的青海之旅 老鐵那您呢？ |
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