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來自: dongchang > 《美食》
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實體店碳烤羊腿羊排全羊技術(shù)
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44萬粉絲網(wǎng)紅店燒烤,烤全羊羊排羊腿核心技術(shù),配方分享
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跪求吊爐燒烤配方?
跪求吊爐燒烤配方?這個配方是商用配方,是花了大幾千塊錢學(xué)回來的。我有一個羊腿和羊排浸泡烤法的配方,首先配制藥料粉,桂皮37.5克 香...
羊頭羊排羊蹄羊腿
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烤羊腿羊排秘方
烤羊腿羊排秘方。秘制注射料:鹽500克,味精70克,雞粉20克,增香劑20克,3A粉2袋,秘制香料水200克。秘制香料水:大料50克,白芷100克...
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反其道而行的烤羊腿餐館:為了完美 你先選肉我再烤。譬如這家店,經(jīng)營碳烤羊腿,燒烤那最完美的滋味莫過于剛出鍋的一瞬,當香氣四溢、泛...
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羊排羊腿注射調(diào)理腌制液(商用版)
羊排羊腿注射調(diào)理腌制液(商用版)1、原料處理 :選取合格的羊腿或羊排 100kg 為原料,進行整理 ;2、調(diào)料水的配制 :水 10kg,花椒 10g,大料 30g,香葉 3g,草果 15g,茴香 10g,孜然 5g,混勻,浸提...
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