【車前草瘦肉湯】

車前草150克，瘦肉200克，姜片4片，豬油2勺，清水適量，食鹽適量

車前草葉切碎，瘦肉切片，把米酒放入肉里抓勻腌制一下，鍋里放入清水和姜片大火煮沸，放入瘦肉片，攪散開繼續(xù)煮沸。放入車前草葉子，用筷子壓下去繼續(xù)煮2分鐘左右，調入鹽調味，放入兩勺豬油拌勻即可出鍋。

【桑葉雞絲湯】

桑葉芽200克，雞胸肉120克，胡椒粉2克，米酒2勺，油適量，鹽適量，清水適量，姜片4片

雞肉切成絲，加入姜片腌制一下。熱鍋倒油，把雞肉連同姜片放入鍋里大火翻炒，倒入料酒翻炒，倒入溫水，大火煮沸，調入鹽和食用油，沸騰1-2分鐘。倒入桑葉芽，煮2分鐘左右，桑葉芽變軟了就可以出鍋了。

【一點紅丸子湯】

一點紅1把，豬肉丸子半斤，胡椒粉2克，姜片2片，米酒1勺，花生油2勺，清水適量，食鹽適量

一點紅清洗干凈，鍋里倒入清水，肉丸子和胡椒粉，姜片，米酒，煮沸后轉小火繼續(xù)煮到肉丸子浮起來。把一點紅放入鍋里，煮軟后，加入花生油拌勻，和食鹽調味就能夠出鍋了。

【枸杞葉肉末湯】

枸杞葉1把，豬肉50克，料酒5克，清水適量，豬油2勺，胡椒粉2克，姜片2片，鹽適量

豬肉剁碎，鍋內放入適量的清水，放入姜片和胡椒粉煮沸。把豬肉碎放入鍋里面，用筷子快速攪散，放入枸杞葉，用筷子壓下去稍攪動一下，等到枸杞葉變得鮮綠，加入鹽和豬油拌勻出鍋了。

【夜蘭花粉腸煲】

夜蘭花3兩，豬雜150克，清水適量，胡椒粉1克，料酒5克，姜片4片，鹽適量

夜蘭花放進水里清洗干凈，豬雜洗凈后用料酒和胡椒粉抓勻腌制10分鐘，鍋內放入清水，姜片和食用油煮沸。把豬雜倒入煮沸的清水里面，大火再煮沸。放入夜蘭花，用勺子壓下水里，入少許鹽調味即可出鍋。

【冬瓜丸子湯】

冬瓜300克，肉丸子150克，胡椒粉2克，食用油適量，鹽2克，料酒5克，清水適量，姜片2片

冬瓜去皮去瓢去切成片狀，倒入適量清水，倒入冬瓜片，加入胡椒粉和姜片，大火煮沸。煮沸后轉小火，慢煮到冬瓜變成少許透明的狀態(tài)，把肉丸子放入鍋里，大火煮沸，加入食用油。丸子全部浮起來之后，加入鹽進行調味即可出鍋。

酷暑天氣，試試這6道清熱湯，消暑下火，好清甜，熱天別錯過！