鄭重提示：吸煙有害健康。雪茄也屬于煙草，其對(duì)人體的傷害程度與香煙無(wú)異（乃至更甚）。本文僅作知識(shí)傳播之用，為了你的健康，請(qǐng)勿吸煙。

在日常生活中，人們對(duì)于「煙」的認(rèn)識(shí)大多是常見(jiàn)的卷煙——煙民們隨身攜帶一個(gè)煙盒、一個(gè)打火機(jī)。來(lái)感覺(jué)了，叼上一根，然后「啪嗒」一聲，點(diǎn)燃煙卷，開(kāi)始吞云吐霧（劃重點(diǎn)，這地方后面要考）。

但在電影和文學(xué)作品中，詩(shī)人、政客和黑社會(huì)大佬手中點(diǎn)燃的往往是另一種煙——雪茄。

雪茄總是與前英國(guó)首相丘吉爾（Weston Churchill）相伴，圖片來(lái)自 BBC

雪茄最早由美洲大陸的原住民發(fā)明（是的，這事兒又跟哥倫布有關(guān)系）?！赴l(fā)現(xiàn)」了美洲大陸的哥倫布在看到當(dāng)?shù)卦∶裎逞┣押?，將煙葉帶回了歐洲，并以歐洲為中心將其擴(kuò)散到了全世界。

在本文中，我們就來(lái)聊聊雪茄這個(gè)看似高端又帶點(diǎn)神秘的物種。

「大佬」們最?lèi)?ài)的雪茄，到底是什么？

雪茄（Cigar）是什么？從歸類(lèi)上來(lái)說(shuō)，「雪茄」與「香煙」是同一個(gè)類(lèi)型的東西，它們都是煙草制品，同時(shí)也都含有尼古丁，會(huì)使人上癮。據(jù)江湖傳言，我們現(xiàn)在中文中使用的「雪茄」這個(gè)名字是徐志摩在與泰戈?duì)枺≧abindranath Tagore）會(huì)面時(shí)最先提出的。

雪茄與香煙最大的區(qū)別在于煙草的品質(zhì)、制作工藝與吸食方式。

煙草品質(zhì)

從原料的角度來(lái)講，香煙使用的煙葉品質(zhì)要遠(yuǎn)次于雪茄煙葉的品質(zhì)。用于香煙的煙葉在種植過(guò)程中會(huì)使用農(nóng)藥等化學(xué)手段來(lái)防蟲(chóng)除蟲(chóng)，因?yàn)榧词故沁@樣處理也不會(huì)對(duì)后期做成的煙絲產(chǎn)生不良影響。而雪茄使用的煙葉在種植過(guò)程中只采取物理手段來(lái)防蟲(chóng)、除蟲(chóng)，不會(huì)讓一丁點(diǎn)化學(xué)物質(zhì)對(duì)煙葉的香氣、風(fēng)味產(chǎn)生一絲絲的影響。

制作工藝

在制作工藝上，香煙使用的工藝更簡(jiǎn)單，也會(huì)有更多的添加劑。煙葉不需要發(fā)酵等步驟，只需要將用于制作香煙的煙葉碾碎，然后加入芳香精、助燃劑等。這也解釋了為什么即使點(diǎn)燃香煙放著不吸，香煙也會(huì)自己燒完。

而用來(lái)制作雪茄的煙葉需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)干、發(fā)酵、醇化，才會(huì)被拿來(lái)使用。同時(shí)，煙葉的外形務(wù)求完整，這也使得一根雪茄從里到外的結(jié)構(gòu)基本都來(lái)自一根煙葉——茄衣（wrapper）、茄套（binder）和茄芯（filler）對(duì)應(yīng)著煙葉的淺葉段、干葉段和淡葉段。

雪茄結(jié)構(gòu)圖，圖片來(lái)自 https://www./clubhouse/cigar-101/cigar-anatomy-parts-of-a-cigar

吸食方式

前文有講到，用「吞云吐霧」來(lái)形容香煙的吸食過(guò)程可謂再合適不過(guò)了，原因就在于「吞」這個(gè)字。如果有讀者也跟我一樣是煙民的話，一定聽(tīng)過(guò)一個(gè)詞叫「過(guò)肺」。所謂「過(guò)肺」是指香煙的吸食過(guò)程中，首先要吸入煙，然后「吞」入肺中，最后再呼氣吐出?！竿倘敕沃小惯@一步就是我們所說(shuō)的「過(guò)肺」。對(duì)于老煙民來(lái)說(shuō)，只把煙霧吸進(jìn)嘴里就吐出來(lái)的方式實(shí)在太過(guò)浪費(fèi)，而且不解煙癮。

但「吞云吐霧」對(duì)雪茄卻不適用。香煙的煙草經(jīng)過(guò)處理，加上有濾嘴的加持，會(huì)讓煙葉的味道淡化許多，其中焦油、一氧化碳、尼古丁的含量也通過(guò)濾嘴過(guò)濾，從而不會(huì)讓吸煙者感到不適。大部分雪茄沒(méi)有濾嘴，煙葉也沒(méi)經(jīng)過(guò)化學(xué)處理，保留了風(fēng)味的同時(shí)，焦油、尼古丁與一氧化碳的含量也沒(méi)有濾嘴去過(guò)濾，如果將雪茄的煙吸入肺中，就會(huì)導(dǎo)致暈眩與不適，也就是行家所說(shuō)的「醉煙」。雪茄的吸食方式是，吸入煙，讓煙在口腔中流連，充分品味其中的各種天然香氣，然后再呼出。

雪茄品牌少得驚人

相比全世界種類(lèi)繁多的香煙，雪茄的品牌可以說(shuō)少得可憐——全球一共也只有 30 多種雪茄。對(duì)比之下，僅中國(guó)大陸的香煙品牌有 2000 種以上。兩者放在一起，30 多種實(shí)在是一個(gè)不值一提的數(shù)目。而在這 30 多個(gè)品牌中，最富盛名的是產(chǎn)自古巴的幾個(gè)品牌，而其中更好的幾個(gè)則都來(lái)自古巴首都哈瓦那，這里簡(jiǎn)單列舉其中幾個(gè)較為經(jīng)典的——

高希霸（Cohiba）

提到雪茄，「高希霸」這個(gè)名字不得不說(shuō)。作為雪茄屆的 C 位，這個(gè)品牌能成為行業(yè)頂尖的重要原因在于其創(chuàng)立的目的之一就是為古巴前總統(tǒng)菲德?tīng)枴たㄋ固亓_（Fidel Castro）量身定做雪茄，隨后，高希霸也一度成為各國(guó)政要的專(zhuān)供產(chǎn)品。

高希霸雪茄一共有 4 個(gè)經(jīng)典系列，分別是 La Línea Clásica 系列、La Línea 1492 系列、Maduro 5 系列和 Behike 系列。此外，高希霸還有數(shù)款限量或特別款產(chǎn)品。

高希霸 Siglo II，圖片來(lái)自 https://www./zh/products/cohiba-siglo-2?variant=21087204867

羅密歐與朱麗葉（Romeo y Julieta）

以莎翁著名悲劇命名的雪茄品牌，品牌歷史可以追溯到 1875 年。該品牌雪茄擁有世界上最多的系列，比較有名的如 2006 年發(fā)布的 Short Churchills 以及 2010 年推出的 Wide Churchills 。Wide Churchills 獨(dú)特的管套包裝、55 號(hào)的環(huán)徑等設(shè)計(jì)都為雪茄客們帶來(lái)了別樣的驚喜。同時(shí)，我也推薦從羅密歐與朱麗葉這個(gè)品牌開(kāi)始入門(mén)，它獨(dú)特輕盈的風(fēng)味非常適合剛從香煙領(lǐng)域轉(zhuǎn)投至雪茄領(lǐng)域的新手。

圖片來(lái)自 cigarslover.com

玻利瓦爾（Bolivar）

玻利瓦爾雪茄，是雪茄中最濃烈、最飽滿的品牌。品牌創(chuàng)立于 1902 年，煙草廠位于哈瓦那的帕特加斯。在古巴革命剛成功的時(shí)候，該廠生產(chǎn)的雪茄占了古巴年產(chǎn)量的六分之一。該品牌的雪茄多為長(zhǎng)茄芯，且大部分為純手工卷制。其飽滿、濃烈的味道深受不少雪茄客的喜愛(ài)。

玻利瓦爾的 Cofradia 系列，圖片來(lái)自 https:///product/bolivar-cofradia-no-654-box-of-25/

雪茄的挑選與搭配

雪茄就好比紅酒，每一款的風(fēng)味、香氣都有所不一樣，每一個(gè)雪茄客也有自己固定的喜好。在抽雪茄的同時(shí)，與之搭配工具和飲品等則對(duì)于雪茄本身的香氣表現(xiàn)有著重要影響。

選一顆鐘意的雪茄

首先我們需要挑選的是雪茄的外形。外形分兩個(gè)大點(diǎn)，一個(gè)是長(zhǎng)度，一個(gè)是環(huán)徑。

圖片來(lái)自 cigaraffection.com

挑選適合自己的手與接受能力的雪茄，是入門(mén)第一步。選擇合適的雪茄有助于提升品鑒感受。比如對(duì)于手小的人士來(lái)說(shuō)，選一個(gè)環(huán)徑超過(guò) 50 號(hào)、長(zhǎng)度超過(guò) 20cm 的雪茄，有可能在長(zhǎng)時(shí)間舉雪茄的過(guò)程中導(dǎo)致手部疲勞。

外形選擇好后，就是雪茄煙葉的顏色，也就是發(fā)酵與烘烤程度了。一般來(lái)說(shuō)，越深的顏色，口感越濃郁，常見(jiàn)的口味包含甜、辣、木質(zhì)、水果、奶油、堅(jiān)果、花香等。

想辦法，點(diǎn)燃它

和抽煙不同，選好雪茄之后不是用打火機(jī)點(diǎn)著就完事了。品鑒環(huán)節(jié)要從剪斷茄帽開(kāi)始。

剪茄帽要用到茄帽刀。電影《天下無(wú)賊》中，葛優(yōu)扮演的角色總在把玩一個(gè)雙指開(kāi)合的刀具，那個(gè)就是茄帽刀。

電影《天下無(wú)賊》中最經(jīng)典的一幕，就是匪首黎叔使用雪茄刀懲罰犯錯(cuò)的幫眾。圖片截取自騰訊視頻

茄帽刀有許多種，剪子的形狀、雙指開(kāi)合的形狀、鉆刃的形狀等等等等。剪好或鉆好茄帽后，就可以進(jìn)入吸食環(huán)節(jié)了。

各種形態(tài)的雪茄刀，圖片來(lái)自大衛(wèi)杜夫（Davidoff）網(wǎng)站

這個(gè)環(huán)節(jié)最重要的一點(diǎn)在于——點(diǎn)燃雪茄。我們知道，平常的香煙只需用一個(gè)一塊錢(qián)的打火機(jī)就能點(diǎn)燃，因?yàn)闊煵輧?nèi)添加了助燃劑。另外，得益于香煙煙草內(nèi)的芳香精，香煙的煙草不會(huì)因?yàn)榇蚧饳C(jī)內(nèi)燃料的味道而產(chǎn)生口味上的變質(zhì)。雪茄則不同，如果使用汽油或者液化氣打火機(jī)點(diǎn)燃雪茄，會(huì)大大破壞雪茄煙葉原有的口感與香氣。雪茄也與香煙不同，沒(méi)有助燃劑的煙葉并不能快速點(diǎn)燃，點(diǎn)燃的過(guò)程相對(duì)而言要漫長(zhǎng)許多。

點(diǎn)燃雪茄的正確步驟是：將雪茄放在火源上方，慢慢轉(zhuǎn)圈烘烤，直到雪茄完全點(diǎn)燃。同時(shí)，偶爾會(huì)需要在剪開(kāi)的茄帽端吹氣，起到助燃的作用。為了保護(hù)雪茄煙葉原本的風(fēng)味，很多雪茄廠商會(huì)在雪茄盒里附贈(zèng)香柏木片，需要的時(shí)候就撕下一條，然后用火柴點(diǎn)燃木片，再用燃燒的木片來(lái)烘烤雪茄。香柏木片燃燒的香氣能夠與雪茄完美融合，保留雪茄的風(fēng)味；也有很多火柴廠商制作了不含蠟的雪茄專(zhuān)用火柴。還有一種方式就是利用丁烷噴燈來(lái)進(jìn)行烘烤點(diǎn)燃，丁烷燃燒時(shí)也不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)產(chǎn)品的氣味，不會(huì)破壞雪茄本身的風(fēng)味，所以也常常被用來(lái)當(dāng)作點(diǎn)燃雪茄的器具。

丁烷噴燈和助燃木條，圖片來(lái)自必應(yīng)

順便再喝點(diǎn)什么

和品酒（或者喝咖啡）的過(guò)程類(lèi)似，品嘗雪茄的過(guò)程中也可以加入一些「配菜」，放大或提升雪茄的風(fēng)味。伴一杯酒或者一杯咖啡都可以增加品鑒的樂(lè)趣。

最好找一個(gè)私密、通風(fēng)的環(huán)境，坐在沙發(fā)上，安靜地享受從切茄帽開(kāi)始的每一個(gè)過(guò)程。不同風(fēng)味的雪茄適合搭配與之相應(yīng)的飲品，譬如前面提到的「羅密歐與朱麗葉」這個(gè)品牌的雪茄，特點(diǎn)是口感輕盈，富有咖啡與雪松木香，如果為它配上一杯口感濃厚的、富有泥煤氣息的蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky），想必結(jié)果會(huì)不太好。可以為它配上一杯富有青草、柑橘、青蘋(píng)果氣息的順風(fēng)威士忌（Cutty Sark Whisky），這樣才會(huì)與雪茄本身的輕盈風(fēng)味形成口味上的共鳴。

簡(jiǎn)言之，為了雪茄與飲料之間風(fēng)味的平衡性，切不可用強(qiáng)風(fēng)味配弱風(fēng)味，要均衡風(fēng)味才能使品鑒過(guò)程更加有趣、舒適。

線下體驗(yàn)更有趣

我曾經(jīng)在新宿的一家地下雪茄吧多次體驗(yàn)過(guò)雪茄，店內(nèi)有提供多種威士忌與雪茄供客人享用。當(dāng)時(shí)，我也抽的是羅密歐與朱麗葉這個(gè)品牌，一根的價(jià)格大概在 800–900 日元內(nèi)，屬于價(jià)格實(shí)惠的一類(lèi)。同時(shí)，由于我酒精過(guò)敏，于是點(diǎn)了一杯冰爽的烏龍茶。茶香與木香混合在一起，頗有一番滋味。

國(guó)內(nèi)也有非常多的線下體驗(yàn)店，對(duì)雪茄感興趣的朋友可以網(wǎng)上搜尋。在雪茄體驗(yàn)店中可以品嘗到種類(lèi)非常豐富的雪茄，也能在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)。

網(wǎng)上很多人都推薦去機(jī)場(chǎng)免稅店購(gòu)買(mǎi)雪茄，其實(shí)我并不贊同這點(diǎn)。雪茄的保存有著非常嚴(yán)格的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，就如同紅酒一樣，要限制室內(nèi)溫度與濕度。機(jī)場(chǎng)免稅店的環(huán)境太復(fù)雜，并不適合作為保存雪茄的恒溫恒濕場(chǎng)所。而雪茄體驗(yàn)店內(nèi)通常有著完整的保管措施，能夠最大化地保留雪茄風(fēng)味，為顧客提供更好的雪茄。

再次提醒

請(qǐng)記住，雪茄雖然不是香煙，但它依然是由煙葉制作而成。吸食過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的煙，所以請(qǐng)一定要在獨(dú)立的、通風(fēng)環(huán)境中享用，不要給周?chē)娜藥?lái)困擾。同時(shí)，即使在吸食過(guò)程中沒(méi)有過(guò)肺，但是它依然含有尼古丁等有害成分，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，也會(huì)成癮。所以假如你不是煙民，請(qǐng)最好不要入坑，假如你是煙民，也請(qǐng)盡量少吸煙、少吸食雪茄。