很多糖尿病患者都覺得控制血糖，只要不吃高糖食物就萬事大吉。而對(duì)于鹽的攝入則很少考慮，認(rèn)為鹽吃得多點(diǎn)少點(diǎn)無所謂，食鹽與糖尿病關(guān)系不大。

其實(shí)，這種觀點(diǎn)是片面的。有研究發(fā)現(xiàn)：鹽吃太多也會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)！

在第53屆歐洲糖尿病研究協(xié)會(huì)（EASD）年度會(huì)議上，瑞典卡羅林斯卡研究所Bahareh Rasouli博士報(bào)告的研究首次評(píng)估了鈉鹽攝入量是否與成人隱匿自身免疫糖尿病（LADA）風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

研究結(jié)果顯示，鈉鹽攝入量與LADA風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)，每日鈉鹽攝入量每增加1 g，LADA發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加73%（OR=1.73）；與鈉鹽攝入量處于最低三分位數(shù)者相比，處于最高三分位數(shù)者發(fā)生LADA的OR值為2.19。在HLA基因分型所示高危人群中，上述LADA風(fēng)險(xiǎn)增加更顯著（OR=3.87）。

此外，研究發(fā)現(xiàn)，每日鈉鹽攝入量每增加1 g，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加43%（OR=1.43）。既往研究提示，鈉鹽可增加2型糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，這可能是通過影響胰島素抵抗和/或促進(jìn)高血壓及體重增加來實(shí)現(xiàn)的。

鹽與糖尿病的關(guān)系

1.鹽可以增加血糖

鹽會(huì)使血糖上升有兩個(gè)原因，第一個(gè)原因就是如果吃鹽吃得多，就會(huì)增加人的食欲和饑餓感，人們就會(huì)攝入更多的食物，這樣就會(huì)使血糖上升得非?？臁５诙€(gè)原因就是吃鹽過多，糖尿病患者的胰島素抵抗就會(huì)變得更加厲害，胰島素分泌也會(huì)減少，人體內(nèi)血糖自然會(huì)升高。

2.鹽可以引發(fā)糖尿病腎病

鹽里面含有大量的鈉離子，人體主要靠腎臟排出多余的鈉，腎排鈉的特點(diǎn)是：多吃多排，少吃少排。鹽一旦攝入過多，體內(nèi)的鈉離子就會(huì)升高，這樣就會(huì)給腎臟帶來負(fù)擔(dān)。本身糖尿病因?yàn)檠歉叩脑?，就特別容易患上糖尿病腎病這種糖尿病并發(fā)癥，吃鹽過多就會(huì)加速糖尿病腎病的到來。

3.吃鹽過多引發(fā)高血壓

人體鈉平衡主要由腎臟改變尿鈉排泄來控制，當(dāng)攝鹽量超過腎臟的排泄能力時(shí)，多余的鹽滯留在血液內(nèi)，血漿的滲透壓升高，組織液中的水分就回流血管，造成血容量增大，從而升高血壓。

如果糖尿病患者吃鹽吃得過多，也容易并發(fā)高血壓。并且如果合并患上高血壓，就非常容易引發(fā)糖尿病患者在心腦血管方面的病變，這方面的病變是奪取糖尿病患者生命的最為主要的并發(fā)癥。

糖尿病患者每天應(yīng)該吃多少鹽？

糖尿病患者每日最好的鹽攝入量應(yīng)該不超過6克。如果是糖尿病合并高血壓患者，鹽的攝入應(yīng)更加控制，建議每日攝鹽量不超過3克。

糖友在日常生活中如何控制食鹽

首先，6克鹽相當(dāng)于一啤酒瓶蓋的量。現(xiàn)在很多礦泉水、飲料瓶的瓶蓋，都削薄了一半，這種瓶蓋盛滿了，就是4~5克，這對(duì)于糖尿病患者來說已經(jīng)足夠了。也可以購買一個(gè)控鹽勺，每餐控制用鹽量，防止鹽分超標(biāo)。

其二，吃完菜把菜湯倒掉，這樣能減少對(duì)食鹽的攝入。有些人喜歡喝菜湯，或是把菜湯倒入飯里泡飯吃。炒菜時(shí)很多鹽分都溶化在了菜湯里，所以菜湯里的鹽含量是最高的。

其三，烹調(diào)菜肴時(shí)，先不放鹽，等菜熟待食用前把少量鹽末直接撒在菜上。這樣，味蕾可直接感受到鹽的強(qiáng)烈刺激，鹽可以放少些。

其四，生活中還有一些隱形鹽，如醬油、香腸、咸菜等，所以也要注意控制隱形鹽的攝入，不吃或少吃咸味或鮮味的小食品如方便面、蘇打餅干等（含大量鈉）。高血壓、心腦血管疾病及水腫患者更應(yīng)限鹽。