廣德鍋貼包子是廣德獨有的美食特產，與寧國粑粑、宣城老鴨湯一并名滿皖南宣城廣德鍋貼包子已為廣德美食一絕，其特點為皮薄餡多，包子餡采用：肋條肉肉質細軟，五花肉肥肉相間、前腿肉肉質有嚼勁，三者配在一起，做出來的包子油而不膩、軟而不散、緊而不柴，絕對好吃，與其他地方鍋貼包子大不同，還配有大骨頭湯，大骨頭基本都是燉上通宵，香氣四溢，另還有農家辣椒醬、醋、香油等調料，隨意取用，盛上一大碗骨頭湯，撒幾粒蔥花，就著吃熱氣騰騰包子，哇塞，想著口水都要下來嘍。

“恩（你）回廣德該上（街上）給我們帶幾塊錢的鍋貼包子”這是在外地的廣德人最喜歡叮囑老鄉(xiāng)的話。

但凡吃過鍋貼包都會因為外焦里嫩、清脆可口的包子而流連忘返！

鍋貼是一種小吃，起源于河南，后因清末廣德境內太平天國戰(zhàn)亂及瘟疫流行原住民基本死亡殆盡，導致河南和江北等外地居民遷移到廣德，鍋貼工藝也傳入廣德，經過手藝師傅的不懈改進，并融合本地飲食習慣，現(xiàn)廣德鍋貼包子非常有特色，是廣德人最喜愛的早點之一。在大街小巷都能找到鍋貼包子店，“包子們”也一直很熱，很忙，幾家特色包子店即使讓你排隊到腿軟，也愿意一試。

鍋貼包子有講究，須用平鍋貼底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘后，再灑一次水。再煎烙二三分鐘，再灑水一次。此時可淋油少許。約五分鐘后即可食用。用鐵鏟取出時，以五六個連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為最佳。食時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。

煎餃與鍋貼包子最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼包子只能用煎，絕對不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼包子最大的區(qū)別。

您來廣德，一定要記著品嘗廣德正宗的鍋貼包子哦，吃著包子，喝著骨頭湯，在街頭巷尾嘈雜熱鬧的包子店，心情也會自然放松下來，每一份美食都是一個情懷！