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綠豆味甘，性涼，歸心、胃經(jīng)，有利水的功效，常用于暑熱煩渴、水腫，瀉痢等。 綠豆還能夠起到降血脂，降膽固醇，抗過敏，抗菌，抗腫瘤，增強(qiáng)食欲等效果。綠豆當(dāng)中含有球蛋白和多糖，能夠降低動(dòng)物體內(nèi)膽固醇，在肝臟分解成膽酸，加速膽汁當(dāng)中膽鹽分泌，進(jìn)而降低小腸對(duì)膽固醇的吸收，幫助穩(wěn)定血脂水平。綠豆當(dāng)中含有蛋白質(zhì)20%~24%，脂肪含量為0.5%~1.5%，碳水化合物含量為55%~65%，除了可以直接熬綠豆湯之外，還可以制作各種糕點(diǎn)，也可以做成粉絲，粉皮或者釀造綠豆大曲和燒酒等等，用途還是非常多的。在平時(shí)經(jīng)常吃綠豆可以減少蛋白的分解，呵護(hù)肝臟和腎臟的健康。綠豆擁有抗過敏的作用，在平時(shí)常吃綠豆可以抑制蕁麻疹等疾病的產(chǎn)生。綠豆能夠達(dá)到抑菌的效果，也可以增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力。高血脂患者在平時(shí)可以常吃綠豆，因?yàn)榫G豆當(dāng)中的多糖成分可以提高輕脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解達(dá)到降血脂的效果。綠豆具有止渴，利尿，清暑益氣，清熱解毒的效果，所以夏天多喝綠豆湯可以解暑氣，預(yù)防中暑。綠豆當(dāng)中含有的有效物質(zhì)能夠增強(qiáng)皮膚的抗氧化性，還能夠及時(shí)排出真皮層的自由基和黑色素，對(duì)于延緩衰老有輔助作用。02綠豆和它是“黃金搭檔”，每天喝點(diǎn)，濕氣、失眠或會(huì)“繞道走”夏天來臨了，正好是吃綠豆的好季節(jié)，如果大家學(xué)會(huì)了綠豆的搭配，會(huì)讓綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致。海帶屬于一種海產(chǎn)品，含有豐富的碘元素，適當(dāng)吃海帶可以保持身體內(nèi)鈉鉀平衡，如果海帶搭配綠豆能夠促進(jìn)血液循環(huán)，降低脂蛋白密度，輔助降低血脂水平。夏天想要減肥的話，大家還可以經(jīng)常熬海帶，綠豆湯能夠達(dá)到消水腫的效果，也可以提高腎臟功能，對(duì)于甲狀腺功能不好的人來說，也可以適當(dāng)多喝一點(diǎn)，能夠幫助吸收碘元素，提高代謝恢復(fù)甲狀腺功能。薏米具有健脾利尿解渴的功效，綠豆與薏米搭配在一起，可以去除身體內(nèi)的濕寒之氣，也能夠達(dá)到清熱解毒的效果，兩者搭配可以緩解體內(nèi)毒素的堆積。尤其夏天需要減肥的朋友可以多喝綠豆加薏米，可以去除因?yàn)闈窈畾膺^多而導(dǎo)致的浮腫現(xiàn)象，也能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，女性朋友如果有痛經(jīng)的話，也可以多喝一點(diǎn)，能夠幫助穩(wěn)定子宮和卵巢的收縮和擴(kuò)張，緩解痛經(jīng)。蓮子能夠起到清熱去火的效果，綠豆也能夠達(dá)到消腫止痛的效果，如果這兩者搭配在一起煮水喝可以將功效發(fā)揮到極致，夏天天氣炎熱很容易出現(xiàn)煩躁的心理，這個(gè)時(shí)候就可以每天喝一碗蓮子綠豆湯。對(duì)于肝火旺盛的人來說，也可以多喝一點(diǎn)，能夠起到消暑利水，清熱解暑，補(bǔ)脾益腎的效果。百合具有補(bǔ)血益氣的效果，適當(dāng)多吃百合能夠促進(jìn)人體清新神潤(rùn)肺止咳的效果，百合和綠豆搭配在一起，能夠除去煩躁也能夠改善失眠多夢(mèng)的現(xiàn)象，而且綠豆和百合當(dāng)中的維生素和礦物質(zhì)含量都非常高，這兩者搭配在一起還能夠延緩衰老，美容養(yǎng)顏。夏天西紅柿和綠綠豆都是比較受歡迎的食材，但是這兩種食物是不能一起吃的，會(huì)導(dǎo)致元?dú)鈸p傷。鯉魚雖然在平時(shí)比較受大眾的歡迎，但是吃鯉魚的時(shí)候也不能吃綠豆，鯉魚和綠豆一起吃的話，會(huì)生風(fēng)動(dòng)疾。狗肉也是不能和綠豆一起吃的，狗肉和綠豆一起吃很容易引起胃脹，輕則嘔吐重，則脹破肚皮。這兩者搭配在一起千萬不要吃太多，嚴(yán)重的話一定要立馬去醫(yī)院急救。綠豆湯是不能天天喝的，一般成年人一周喝2~3次，每一次喝一碗就可以了，小孩子要根據(jù)自己的體質(zhì)來定，從2~3歲開始可以適當(dāng)加一點(diǎn)綠豆，6歲之后才可以引用成人的量。
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