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雞腿處理：雞腿肉洗凈去骨，切大塊。然后取一只容器，加1小勺鹽、料酒、2勺蘋果醋拌勻，然后加少許生粉，增加雞肉鮮嫩的口感。

處理輔料：馬蹄去皮切大塊，筍干提前用水泡開切成塊狀，備用。

調(diào)制饞嘴醬：容器中加入1勺花生醬、1勺海鮮醬、1勺甜面醬，加2勺料酒、少許蠔油順著一個(gè)方向拌勻澥開，最后加少許炒香孜然粉。

煸炒：鍋中坐底油（稍多些），下入鮮姜片小火炸至金黃色。下入雞腿肉煸炒至金黃，加入幾粒豆豉一起煸出香味。

筍干入鍋，然后加入饞嘴醬2勺一起煸炒，讓醬香味道完全包裹在雞肉上即可。

完成：加入馬蹄，和食材齊平的清水，加入老抽中火燒煮5分鐘。臨出鍋加入紅黃彩椒，勾少許薄芡，待湯汁收濃即可出鍋~