之前小寒節(jié)氣中，思嘉提醒大家除了要防寒保暖，還要注意排濕氣。

今天就為大家分享一道固腎排濕又開胃的下飯菜。

準(zhǔn)備食材：

干豇豆、腐竹、洋蔥、蒜苗

生姜、大蒜、花椒

芥花油、豆瓣醬、醬油、素蠔油、紅糖

• 把干豇豆提前用熱水泡軟，然后切成段；腐竹用溫水泡開，切段；洋蔥切段；蒜苗切段，切蒜苗頭的時候，要斜刀切，不然蒜苗太粗不容易入味。生姜大蒜切片

• 小火熱鍋，倒入適量芥花油，撒入幾?；ń罚俜潘K蒜片下鍋，舀一勺豆瓣醬炒香后，依次先后放入洋蔥、干豇豆、蒜苗和腐竹翻炒

• 待蒜苗熟了之后，倒入用醬油、素蠔油和少許紅糖調(diào)成的調(diào)味料，翻炒均勻即可。
  

豇豆性平，味甘、咸，歸脾,胃經(jīng)。有健脾解熱、利濕解毒、止血止帶、消積、補腎氣的功效。

夏天家里家里的豇豆吃不完，就曬了一些干豇豆，這時候拿出來吃正好。

腐竹是黃豆做成的，是豆子精華的濃縮。也是很滋補腎臟的，而且蛋白質(zhì)含量很高，是素食者補充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，同時還可以調(diào)節(jié)女性激素平衡。

蒜苗和洋蔥都是性溫的蔬菜，可以幫助身體排濕，幫助身體陽氣升發(fā)的。

這道菜也很開胃下飯，在這樣冷的天氣里，需要這樣一份熱辣辣的下飯菜，幫我們打開胃口。

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