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松餅是歐美國家十分常見的早餐，它有著蛋糕的口感，做法比蛋糕要簡單一點(diǎn)。不需要烤箱就可以完成，隨時(shí)想做就做。

只需要這四個(gè)材料即可：雞蛋2個(gè)，白砂糖25克，牛奶25克，低筋面粉40克

把蛋白和蛋黃分離開，蛋清放在無水無油的盆中。

蛋黃加入牛奶，攪打均勻。

過篩低筋面粉，然后攪拌均勻，變成粘稠的面糊即可。

蛋清分三次加入白砂糖，打到濕性發(fā)泡，能夠拔起倒鉤即可。

分三次把蛋白霜放進(jìn)面糊中，用硅膠鏟或者是蛋抽翻拌均勻，不要畫圈攪拌，這樣做容易消泡。

很多人覺得用蛋抽攪拌容易消泡，從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來說，只要翻拌手法正確，蛋抽會比硅膠鏟更加好用。主要是體現(xiàn)是更容易拌勻。假如你沒有把握，還是可以用硅膠鏟。

把拌均勻的松餅糊裝進(jìn)裱花袋備用。

取一小塊黃油，放入料理鍋加熱融化，用普通平底鍋也行。

擠入松餅糊，20秒后底部稍微定型，再在原有面糊的基礎(chǔ)上添加餅糊。可以讓松餅更加厚實(shí)一些。

30秒之后翻面，煎到兩面都熟透以后就可以吃啦。

吃之前淋上蜂蜜，口感會更好，像蛋糕一樣蓬松。你也可以理解為煎出來的蛋糕。

外皮有彈性，甜而不膩，是非常適合早晨的好早餐。用美味的松餅開啟美好的一天吧。

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