夏天，大量新鮮的蔬菜水果上市，真是讓人挑花了眼~

不管是親自去菜園果園采摘，還是在各種市場(chǎng)里面選購，大家都會(huì)“眼大肚子飽”。

很多人會(huì)把吃不完的生鮮水果，蔬菜零食放入冰箱保存，延長它們的保質(zhì)期。但是，很多時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些東西放入冰箱之后會(huì)壞得更快……

其實(shí)，不同食物保存方法不一樣，如果選擇簡單粗暴的方法，很有可能加速食物變質(zhì)，最后反而浪費(fèi)食物。

01

黃瓜

黃瓜如果直接放在冰箱中，基本上一兩天就會(huì)變黑變軟，甚至長毛發(fā)粘。

正確儲(chǔ)存方法：用紙巾包裹住黃瓜，尤其是頭部和尾部，包裹嚴(yán)實(shí)然后裝到密封袋中，將其封存起來。這種方法可以避免黃瓜的頭部和根部爛掉，同時(shí)也能減少黃瓜的水分流失。

02

綠葉蔬菜

很多綠葉蔬菜比如空心菜，放入冰箱后，葉片腐壞得更快，而且由于酶和細(xì)菌的作用，可能產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽，吃了對(duì)身體不好。

正確儲(chǔ)存方法：用紙巾把蔬菜包起來后，再放到塑料袋里儲(chǔ)存，但塑料袋不要封口?；蛘撸咽卟税饋砗蠓诺奖涞氖吖欣?，但蔬果盒下面要墊上毛巾。

03

胡蘿卜

胡蘿卜如果直接放入冰箱，第2天就會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)失去水分變軟，表面發(fā)黑。只能丟掉。

正確儲(chǔ)存方法：胡蘿卜如果要長時(shí)間存放，可以用保鮮袋密封好，然后放入冰箱靠門的位置，因?yàn)楸湓缴畹牡胤?，溫度?huì)越低，更容易凍傷蔬菜。

04

西紅柿

外面賣的西紅柿大多沒有完全成熟，在存放的過程中，西紅柿?xí)墒?，但是放入冰箱中?huì)抑制它的成熟。這樣西紅柿就會(huì)變硬，沒有味道，煮不熟。

正確儲(chǔ)存方法：剛買回來沒有成熟的西紅柿，根蒂朝下放在陰涼通風(fēng)處保存。當(dāng)西紅柿已經(jīng)成熟變軟，再用保鮮袋密封放入冰箱冷藏室。

05

土豆

千萬不要傻傻地把土豆扔到冰箱里，潮濕的環(huán)境會(huì)促進(jìn)土豆中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖，使其表面發(fā)黑發(fā)芽，加快土豆的腐爛。

正確儲(chǔ)存方法：土豆只要不見陽光，沒有水，本身是可以保存很長時(shí)間的。平時(shí)可以放在干燥通風(fēng)陰涼的地方，然后平鋪在紙袋、麻袋等干燥的物品上，就可以了。

06

大蒜

大蒜直接放入冰箱會(huì)加速霉變。

正確儲(chǔ)存方法：應(yīng)該將大蒜直接放在陰涼干燥通風(fēng)的自然環(huán)境下就可以了。

07

紅薯

紅薯在冷藏時(shí)，細(xì)胞結(jié)構(gòu)破裂并且變硬，這樣煮出來的紅薯會(huì)很硬，非常難吃。

正確儲(chǔ)存方法：用報(bào)紙將每個(gè)紅薯包裹起來，放入紙箱中，然后放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中。

08

香蕉

香蕉是亞熱帶水果，放入冰箱冷藏會(huì)“凍傷”，香蕉皮、肉出現(xiàn)黑色，口感變差。而且香蕉釋放的乙烯氣體，也會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)其它食物變壞。

正確儲(chǔ)存方法：用保鮮膜將香蕉根部包裹起來，放在陰涼通風(fēng)處，懸掛保存。

09

芒果

芒果是熱帶水果，不適合放在冰箱里或者陽光下，這樣會(huì)壞得更快，吃起來影響口感。

正確儲(chǔ)存方法：用一張沒有用的報(bào)紙包住整個(gè)芒果，可以防止水分流失，避免光照，并放在陰涼干燥處，保存時(shí)間就會(huì)更加長。

10

草莓

草莓水分多，長時(shí)間儲(chǔ)存在冰箱中，會(huì)使果肉發(fā)泡，口感大打折扣。并且草莓表皮薄，極其容易吸收異味。

正確儲(chǔ)存方法：洗過的草莓要一次性吃掉，剩下的沒有清洗草莓可以放在密閉保鮮盒，將其放進(jìn)冰箱冷藏室儲(chǔ)存。

冷藏溫度不宜過低，在0℃~5℃之間，存放的時(shí)間也視其溫度而定，一般冷藏室的溫度是4℃，這樣存放的時(shí)間大概是四天左右。但是，為了不影響其口感，還是盡快吃完最好。

蔬果保鮮并不難，主要注意以下兩點(diǎn)就可以：

一、降低呼吸作用，保持口味和口感；

二、減少細(xì)菌霉菌污染，避免腐敗變質(zhì)。