新年臨近，最令人頭疼事情莫過于如何儲備年貨，大多數(shù)的家庭都是將事物放在冰箱里，然而冰箱的空間有限，而且不是所有的食物都適合放在冰箱里儲存。壇主在此向大家介紹21中存年貨的方式，趕緊收藏起來吧！
生肉的儲存
方法一、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質(zhì)。
方法二、把調(diào)好的芥末面和鮮肉放在一個盤子里，然后將他們放在一個密封的容器里，可存整日，肉不變質(zhì)。
鮮魚的儲存
方法一、除內(nèi)臟鹽水浸泡法?？稍诓凰?、不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。
方法二、芥末保鮮法。取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內(nèi)，可保存3天不變質(zhì)。
海產(chǎn)品的儲存
海鮮干貨密封保存之前，應(yīng)盡量晾干。如果采購回來的海鮮干貨有點(diǎn)潮但天氣不好不能自然晾干，有個便捷的辦法。
把海鮮干貨用容器盛好，放入微波爐中高火叮20～30秒，取出攤在報(bào)紙上放到完全涼了（要用報(bào)紙，因這個過程會回潮，報(bào)紙可吸水氣），再放入密封罐中，置于陰涼通風(fēng)無潮處，可以真正防蟲防霉。
生菜的儲存
儲存時，將生菜的菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
新鮮菌類的儲存
方法一、清水浸泡：將菌類洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒菌類，如菌類上浮可壓個重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質(zhì)容器，以免某些菌類變黑。
方法二、鹽水浸泡：將菌類根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。
方法三、如數(shù)量較多，可將菌類晾曬一下，然后裝入非鐵質(zhì)容器中，一層菌類灑一層鹽，此法可存放一年以上。
西紅柿的儲存
選一些沒有熟透的西紅柿把它們放在塑料袋中，扎緊放在陰涼的地方，但是每一天都要把裝有西紅柿的袋子開口通風(fēng)五分鐘。
如有發(fā)現(xiàn)塑料袋中發(fā)現(xiàn)有水的話就趕緊換一個新的塑料袋，然后在扎上口。袋子中的西紅柿在這種環(huán)境中就會慢慢成熟的，并且西紅柿存放的時間也是能達(dá)到一個月。
豆腐的儲存
將豆腐放在陰涼通風(fēng)處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
圓蔥的儲存
放在通風(fēng)、干燥的地方，小量貯藏時，可將充分晾曬好的洋蔥辮，掛在屋檐或溫室后坡下，只要通風(fēng)、干燥、雨淋不著就可以。大量貯藏時，可搭掛在空屋里或在干燥處搭棚，設(shè)木架掛洋蔥辮。
蘿卜的儲存
把蘿卜的植株芽的部分用刀削掉。 然后有條件的可以放在土里保存。 如果沒有土，可以找個蛇皮袋，或者面口袋或者網(wǎng)兜之類的裝起來，放在陰涼，干燥的地方保存， 一定不要放在塑料袋里。
香菜的儲存
把新鮮香菜扎成小捆，包上一層紙，將根部扎入塑料袋中，稍加捆扎，將根部朝下，置于陰涼處，半月內(nèi)依舊新鮮如初。
鮮藕的儲存
用清水把沾在藕上的泥洗凈，選擇大小適當(dāng)?shù)娜萜?，把藕放進(jìn)去后，加清水，以把藕浸沒水中為宜，每隔1～2天換涼水一次，可保鮮1～2個月。
茄子的儲存
茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。
土豆的儲存
在陰涼、通風(fēng)處晾曬3-5天，然后儲存?？梢苑诺揭粋€干凈的紙箱里，每層土豆之間放一些干的細(xì)土?；蛘撸谕炼怪虚g放1、2個青蘋果，有助于土豆的保鮮和防止土豆長牙。
大蔥的儲存
大蔥怕動不怕凍，耐寒能力特別強(qiáng)，冬天放在露天的小陽臺（探出窗外的那種鐵架子陽臺）上也沒事?？梢詫①I來后晾干的大蔥捆成10斤左右的捆，依次堆放在陽臺上。注意，中間要留點(diǎn)縫，這樣才能通風(fēng)透氣，不然容易腐爛。
生姜的儲存
方法一、找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然后可以把買來的姜埋入沙堆里，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。
方法二、先把生姜放在陰涼通風(fēng)處，大概3～5天，房間必須透氣通風(fēng)。最后在找來一些干稻草覆蓋在上面，這樣能保存生姜。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
蒜泥的儲存
搗好的蒜泥，在空氣下氧化一個小時，這樣的蒜泥抗癌。但是氧化過的蒜泥味道真不招人喜歡，如何讓氧化過的蒜泥好吃，耐得住存放，有一個小妙招，那就是熱油隔絕。在蒜泥中調(diào)入鹽，把熱油澆入蒜泥中，油要蓋過蒜泥面。等涼后裝瓶，隨吃隨用。
辣椒的儲存
辣椒要保存的話可以先晾干濕氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可保存一個月。
香蕉的儲存
剛買回來的香蕉其實(shí)表面上都會有催熟劑，如果不及時清洗的話，過不了幾天，香蕉就會熟透，再上不及時吃完，可能就會熟爛，造成浪費(fèi)。解決辦法是，將市場上買來的香蕉用清水清洗幾次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，這樣香蕉的存放時間會更長久哦。
柑橘的儲存
一般的柑橘保存方法是用小點(diǎn)的透明塑料袋裝（每袋只裝一個柑橘，裝多了，柑橘容易壞），然后放在干燥陰涼處保存。
草莓的儲存
方法一、保存草莓不宜放在溫度高的地方，草莓適宜在10度以下的陰涼處保存，溫度過高會使草莓容易腐爛變質(zhì)。
方法二、草莓含有水分很高，草莓失水以后就會干縮壞掉。我們可以找一個密封袋把草莓裝進(jìn)里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏這樣可以保存的長一些。
沙拉的儲存
蔬菜沙拉可以等到吃的時候再加沙拉醬，沒吃完也沒關(guān)系，鮮膜包好后放張紙?jiān)谏厦婢鸵磺衞k啦！
不過，壇主還有一種方式
那就是，都自己吃了唄！
