蚌埠地處于安徽的東北邊，坐落于淮海之濱，地處于南北分界線上，在古代，這里就是采珍珠的好地方，所以有著“珍珠城”的美譽(yù)。

蚌埠這個(gè)城市山水相連，自然風(fēng)光秀麗多姿，環(huán)境優(yōu)美，有著眾多名勝古跡，例如，龍子湖風(fēng)景區(qū)、湖上升明月、花鼓燈嘉年華等。

若是說(shuō)起當(dāng)?shù)氐奶厣朗常刹恢挥袩瀶A里脊，可能一天都說(shuō)不完，今天就挑選8個(gè)有特色的，先給大家介紹一下。

01.燒餅夾里脊

燒餅夾里脊是安徽蚌埠的一道名吃，它主要是用烤的香酥軟嫩的燒餅，加入煎炸好的里脊肉，在上邊刷上甜醬、辣椒，撒上一些孜然粉，吃著餅香肉嫩，外脆內(nèi)軟，甜的醇厚，辣的過(guò)癮。

02.老任橋牛肉

老任橋牛肉是安徽蚌埠固鎮(zhèn)縣的一大知名美食，在當(dāng)?shù)剡@道美食可以說(shuō)是人盡皆知，這里的牛肉塊吃著清爽易嚼而不失嚼勁，還不塞牙，湯汁濃厚，口味甘醇，吃后齒頰留香，很多外地游客吃過(guò)都是贊不絕口。

03.杜廣興板鴨

杜廣興板鴨是安徽蚌埠五河縣的一道特色美食，這種板鴨雞肉豐滿，脂肪均勻，胸骨不顯露，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝來(lái)進(jìn)行烘焙，做出的板鴨成品，鴨肉軟嫩，食之鮮醇可口。

04.金涂山燒全雞

金涂山燒全雞是安徽蚌埠的一道風(fēng)味美食，這道燒全雞的特點(diǎn)就是“重色、重香、重味，重形”，且以雞肉、血、頭、爪、心、肝、肫、腸全身入菜，口感香辣鮮嫩。

05.蚌埠紅燒大蝦

蚌埠紅燒大蝦是安徽蚌埠的一道著名小吃，經(jīng)過(guò)蝦油爆炒過(guò)的大蝦，通體泛著油亮亮的紅光，看著一個(gè)個(gè)蝦肉飽滿，個(gè)頭比手還大，瞬間就調(diào)動(dòng)起來(lái)人們的食欲，光聞著香味就想流口水，吃上一口，蝦肉鮮嫩入味，麻中帶辣，吃著真過(guò)癮。

06.沱湖螃蟹

沱湖螃蟹是安徽蚌埠五河縣的地方特產(chǎn)，這種螃蟹“青殼、白肚、金爪、褐螯”，蟹殼肉盈實(shí)，膏脂豐腴，蟹肉鮮甜，不需要很復(fù)雜的做法，平常清蒸，放點(diǎn)黃酒，做出來(lái)的螃蟹就已經(jīng)非常美味了。

07.蚌埠五河桂魚(yú)

五河桂魚(yú)可以說(shuō)是蚌埠的一道特色招牌菜，這種魚(yú)嘴巴長(zhǎng)得俏皮可愛(ài)，魚(yú)刺很少，肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí)，味道鮮美，清蒸食用，可以補(bǔ)五臟、益脾胃，非常適合老人和孩子去吃。

08.雪園湯圓

雪園湯圓是蚌埠的一道非遺小吃，這種湯圓很大，有4種餡料，分別是桂花、豆沙、山楂、黑芝麻，桂花香甜，豆沙軟糯，山楂清爽，黑芝麻醇香，吃著滑而不膩，糯而不粘牙，就連煮湯圓的酒釀湯也很好喝。