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文/景橋先生 每周一文 溫暖同行 全文3956字，閱讀約需10分鐘 01 這幾天，已近農(nóng)歷年最后一個(gè)節(jié)氣大寒了，北風(fēng)果然一陣緊似一陣，氣溫?cái)嘌陆档搅酥挥袔锥取?/span> 想起一句詩(shī)“大寒宜近火，無(wú)事莫開門”，身心眷戀暖和，不禁便想起了故鄉(xiāng)冬日的烤火了。 江南故鄉(xiāng)的冬天，著實(shí)冷，大雪紛飛的日子，雪深足可以沒(méi)過(guò)膝蓋。 那會(huì)，日子清貧，食物熱量不足，衣也單衾也薄，瑟瑟發(fā)抖的南方?jīng)]有北方的暖氣，更沒(méi)有如今的電烤爐、暖空調(diào)、羽絨服，就連棉衣毛褲厚襪子，也不是尋常人家的孩子能穿得上。 記憶中，故鄉(xiāng)的冬天，總是特別的冷，特別的長(zhǎng)。 但幼年的我，卻并不覺(jué)難捱。因?yàn)椋枢l(xiāng)的冬日，除了下雪，還有烤火。 江南丘陵地帶，并不缺柴火。大地以其獨(dú)有的方式，給山里人刺骨寒冷的同時(shí)，又輔以炙烈的溫暖。 又是一年深冬了。 房子是泥磚墻蓋青瓦，貼在木窗上的薄膜紙，早破了幾個(gè)大洞，呼嘯的北風(fēng)從窗洞門縫里鉆進(jìn)來(lái)，嗖嗖、啪啪，響個(gè)不停。屋外的世界，天寒地凍，臨近黃昏，鵝毛般的大雪便撲簌簌而下。 屋內(nèi)，農(nóng)人們?cè)缫焉鹆颂粱稹?/span>
農(nóng)家火塘，往往靠著墻角，一面是墻，阻擋火勢(shì)蔓延，一面是窗，給屋內(nèi)以微薄的光。往地下深挖數(shù)寸，用燒過(guò)的青磚圍上半圈，就是一個(gè)安全可靠的火塘了。 柴火在火塘里熊熊燃燒，熱量隨著煙火，瞬間便彌漫了整個(gè)屋子。 農(nóng)人們紛紛搬上木椅、小凳，圍坐在一起，伸出凍得通紅皸裂的雙手，湊近那通紅的火，烤火取暖。 主家不時(shí)添柴加火，火勢(shì)燃燒得旺盛而歡快，不一會(huì)兒，烤火的人，也就渾身暖烘烘熱乎乎了。 不止是取暖，為了充分利用火，農(nóng)人有足夠的生活智慧，來(lái)實(shí)現(xiàn)“一火多用”。 火塘上邊懸一個(gè)掛鉤，可以掛水壺、銅爐、鐵鍋，用來(lái)燒熱水、煮飯、炒菜、燉肉、煲湯；火塘靠墻往上約一米多處，搭一個(gè)架子，將劈開的松木柴整齊碼放，一則柴烤干了好燒火，二則添柴也方便；再往上，是房梁，那里有更多的掛鉤，寒冬里的臘味，都在那里被耐心地熏烤出最誘人的香味。
可以說(shuō)，隨著歲月的流轉(zhuǎn)和火苗的騰躍，生活的柴米油鹽和飽暖滋味，都可在這一方小小的火塘邊，出色的演繹。 久了，添柴撥火的手難免與炭同黑，烤火的人頭發(fā)上也落了不少火灰，眼睛偶爾還被熏得流淚，而額頭也被暖得直冒汗，整個(gè)人散發(fā)著一股濃烈的柴火味。 人間煙火色，最撫凡人心。 我想，那些經(jīng)歷過(guò)火塘冬日烤火的人，那些在冰寒天地間圍塘一任煙熏火燎的人，才最懂這句話的真義。 那樣的圍塘烤火，連同冬日漫天飛舞的雪花，一起構(gòu)成了冬天最浪漫的光陰。 02 冬日烤火，除了暖身，還暖胃。 天黑了，雪大了，溫度更低了，也沒(méi)法出門了。冬季是老天恩賜的假期，閑下來(lái)的農(nóng)人，難得歇火。 汪曾祺曾說(shuō)，“家人閑坐，燈火可親”，大抵就是此時(shí)此景了。 爺爺從地窖了揀出幾個(gè)紅薯，深深煨在了火灰堆里，約莫半小時(shí)后再翻個(gè)身，一個(gè)鐘頭，整顆紅薯就烤得通軟熟透了。 這樣的烤紅薯，吃起來(lái)特別香。嘴饞的孩子，根本顧不上干凈和安全，剛掏出來(lái)的紅薯捧在手心，還特別燙手，只得左右手快速倒騰，并吹氣加速冷卻。然后，從中間一扳為二，紅薯的香氣立馬熱騰騰沖向鼻孔，彌漫在整個(gè)屋子里。咬一口，甜、軟、香、燙，沁人心脾，渾身舒坦，多少年后仍是游子夢(mèng)鄉(xiāng)中眷戀的味道。 這樣的烤火零食，還有烤雞蛋、烤糍粑。雞蛋煨在滾燙的火灰里，將熟時(shí)往往會(huì)炸裂開，“劈”的一聲，有點(diǎn)小小的嚇人。 到了臘月，家里過(guò)年的糍粑也做好了，不過(guò)糍粑并不能埋在灰里，因?yàn)榕疵渍承詮?qiáng)會(huì)沾滿灰。農(nóng)村有種窯火燒制過(guò)的土坯，呈“L”形，底座厚一寸、長(zhǎng)寬各三寸，擱在塘火邊，是專門用來(lái)烤糍粑吃的。 背靠土坯、面朝火塘的方形糍粑，要不停的換面、換位，以便受熱均勻。很快，隨著溫度的撫慰，白色糍粑的表面會(huì)逐漸炙烤出金黃，最中心，會(huì)鼓起一個(gè)金黃圓潤(rùn)的包，這便是烤熟了的信號(hào)。 要過(guò)年了，家里少不得有紅糖。將鼓起來(lái)的金黃包扯開一個(gè)小口子，倒進(jìn)去一兩勺紅糖，遇熱立即融化，糍糯香甜的紅糖糍粑，就等著你的饕餮了。
倘是正月間，家里還會(huì)有過(guò)節(jié)的零食，奶奶待到夜深透、肚子餓時(shí)，便選幾樣端個(gè)盤子出來(lái)，無(wú)非是瓜子、花生、麻花、耳朵片之類。 母親早在火塘上掛上了一壺水，那種穿心壺現(xiàn)在很少見了。待到水開，水蒸氣會(huì)從那像只小鳥嘴巴的壺嘴里噴出來(lái)，壺的蓋子也會(huì)突突的冒起來(lái)，再落下，噠噠地響。記得小學(xué)時(shí)，老師講授瓦特發(fā)現(xiàn)蒸汽機(jī)原理，也是從這燒水壺獲得的啟發(fā)，這個(gè)我們一聽就懂了。 水是泡茶喝的。茶是自家園里谷雨時(shí)采摘的，放上江南獨(dú)有的花椒，香味特別醇。嚼上一兩?；ń罚烊榱?，再抿一口滾燙的濃茶，解渴解乏，滋味無(wú)窮。 有時(shí)，也泡“穿心茶”喝。土話中的穿心，其實(shí)就是中藥“川芎”，能活血行氣、祛風(fēng)散寒，香味特別獨(dú)特，在湘北一帶風(fēng)靡。 雖是飲茶，似也能醉人，喝著喝著，就哈欠滾滾、倦意襲來(lái)了。昏黃的光影里，也一樣有“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”的田園詩(shī)意。 這樣的烤火，給人味蕾獨(dú)特的記憶，深入骨髓，鐫刻在了腦海。 我常念想，那是最溫暖最幸福的味道。白居易的“融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜。慵饞還自哂，快活亦自知”，便道盡了其中滋味。 比如，今時(shí)今日，每每路過(guò)街邊的烤紅薯攤，我仍會(huì)不由自主停下腳步。 即便聞一鼻子那香氣，我的心也是暖洋洋的。
03 更令人歡喜的是，每逢那北風(fēng)狂卷、漫天飛雪的冬夜，一家人圍坐在火塘邊，少不得還要閑話家常、講古談今。 彼時(shí)彼刻，安全無(wú)虞、衣食無(wú)憂、溫火可近、家人可親，這樣的烤火，除了暖身暖胃，更加暖心。 我曾在《三十夜的火，暖一年的心》文中，將此稱之為“圍塘夜話”。一家人東拉西扯，既打發(fā)時(shí)光，又消解困意，除了給予我們身體上的溫暖，更多的是因家人團(tuán)聚、熱鬧交流而產(chǎn)生的心靈熱流！ 夜話，并無(wú)特定的主題。 但有一點(diǎn)，別看鄉(xiāng)下農(nóng)人讀書不多，卻也天南海北、古往今來(lái)，無(wú)所不談，無(wú)話不說(shuō)。 歷數(shù)一年的田地收成、經(jīng)歷得失，劃算來(lái)歲的春種秋收、日子經(jīng)營(yíng)，講說(shuō)十里八鄉(xiāng)的家長(zhǎng)里短、新鮮事兒，評(píng)論人世的得失教訓(xùn)、人情冷暖，追憶那家族的歷史、血脈的傳承。 講得最多的，是我爺爺。他既是夜歌師傅，又是村子里出了名的古師，不但古多，還見多識(shí)廣。每逢“圍塘夜話”，我們少不得嚷著要爺爺講幾段古。 講的古里，有《空城計(jì)》、《火燒赤壁》、《武松打虎》、《姜子牙釣魚》、《三打白骨精》、《山伯訪友》等古典名著和歷史傳奇，也有一些當(dāng)?shù)氐牟抛蛹言?，地主長(zhǎng)工斗智斗勇的事跡，以及《鐵匠燒智燒古樹精》《傻子女婿》之類的趣味故事。 更有一些是紀(jì)實(shí)，封建時(shí)期本地諸多的忠孝義烈之事，鬼子侵占故土的亂世生涯，解放后土改、吃大鍋飯、到長(zhǎng)江修提、分田單干等大時(shí)代浪潮，其中都藏著無(wú)數(shù)的酸甜苦辣故事。 而這樣的“夜話”，潛移默化之中，則往往教會(huì)孩子們識(shí)人斷事、做人行事，厚植了家國(guó)天下的耕讀情懷！ 晚清的宜山先生，住在離我故鄉(xiāng)相鄰不遠(yuǎn)的荊州府。他所著的《圍爐夜話》，被譽(yù)為“處世三大奇書”之一，也便是在烤火講古、燒煨山芋的日夜積累中，得以成卷的。 開篇，他也陳述了得書緣由：
書中，句句皆是為人處世的樸素道理，比如：“貧無(wú)可奈惟求儉，拙亦何妨只要勤”，“士必以詩(shī)書為性命，人須從孝悌立根基”，“不與人爭(zhēng)得失，惟求己有知能”，“莫大之禍，起于須臾之不忍，不可不謹(jǐn)”等。 鵝毛大雪天，夜深人靜時(shí)，一爐好火，一杯香茗，便烘焙出了這人生大智慧。 如此冬夜烤火，是養(yǎng)心暖心勵(lì)心之時(shí)。 心堅(jiān)如鐵，心安如磐，心靜如水，心明如鏡，心暖如茶，一心決然、安然、坦然、恍然、淡然，其間悠悠萬(wàn)事、人生浮沉，都在一塘火的升騰中凈化，一杯茶的浮沉里落定。
04 不知道，遠(yuǎn)古人的第一次烤火，是何年何日？是在一處原始火山旁，還是在一場(chǎng)偶發(fā)山火邊？ 一開始，肯定是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，不停的試探，直到終于掌握了距離的分寸。 不久，舊石器時(shí)代的人開始使用自然火，學(xué)會(huì)了住在山洞，學(xué)會(huì)了燒烤熟食，學(xué)會(huì)了用火來(lái)照明、抵御寒冷、驅(qū)逐豺狼虎豹。 大約四十萬(wàn)年前，人類開始掌握鉆木取火、敲石取火，從此開啟了刀耕火種的文明萌芽。 那時(shí)，剛從茹毛飲血時(shí)代進(jìn)化開來(lái)的人類，夜深時(shí)聚攏在熊熊篝火旁，一樣是暖身、暖胃、暖心。 雖然在我的記憶中，冬日烤火往事不過(guò)數(shù)十年。但在人類的記憶里，已足足演繹了一百萬(wàn)年。 某種意義上，我的基因里，應(yīng)還殘存著那種記憶，只是我并不自覺(jué)罷了。 我有時(shí)想，生命的一切，應(yīng)源自于火。地球的光和溫暖，便來(lái)自太陽(yáng)內(nèi)部劇烈燃燒的火焰。因?yàn)樘?yáng)，這個(gè)星球才有了普渡眾生的光，才有了生命的熱能量。 而鐘情烤火，冥冥之中，成了人類內(nèi)心的皈依，所謂“人心向暖”，并非今人的專享。 翻開歷史長(zhǎng)河里的詩(shī)詞，也多有冬夜烤火的暖句，時(shí)隔千年，依然帶著火的溫度。 白居易的“醉依香枕坐，慵傍暖爐眠”，艾性夫的“春意一爐紅榾柮，故人兩坐綠蒲團(tuán)”，舒岳祥的“軟暖爐星火，新香甑雪糕”，王铚的“火暖爐溫四山靜，前溪風(fēng)雪后窗燈”，王之道的“燒火驅(qū)寒去，銜杯待暖回”，錢選的“獨(dú)坐火爐煨酒吃，細(xì)聽撲簌打窗聲”等，讀一讀，身心便仿佛有一道暖流，徜徉而過(guò)。 還有那位南宋的陸游，且不提他的詩(shī)句，僅讀一讀那詩(shī)題，《十一月五夜風(fēng)雪寒甚燃薪取暖戲作五字》《夜寒與客燒乾柴取暖戲作》，便“足以慰冬寒”了。 今天，這樣的冬日烤火往事，隨著科技時(shí)代的無(wú)孔不入，已漸見稀少近乎絕跡了。 只有在旅途中的土著部落，或郊外的懷舊農(nóng)莊，或千里之外故鄉(xiāng)的留守人家，才能短暫重溫那火苗竄起映紅雙頰的溫馨景象。 每個(gè)人，只是蕓蕓眾生的一員；每個(gè)時(shí)代，也只是歷史長(zhǎng)河的一幕。即便這些烤火的往事，綿延了整整一百萬(wàn)年，也終將被暖氣、空調(diào)所替代。 但是，那些屬于全人類的溫暖記憶，一如此刻的回首，許多年以后，想必也還會(huì)被記得吧。 畢竟，因?yàn)檫@樣的烤火，人類的文明才得以安暖地綿延不息！ (圖片源自互聯(lián)網(wǎng)） |
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