  今天分享一個特別可愛的“胖腳丫面包”，造型圓噔噔胖乎乎的，太萌了都不舍得吃了哈！  一定要碼住這個日式甜面包的配方，家庭面包制作最最經(jīng)典的配方了！微微的甜感帶有一點(diǎn)蛋奶香，出爐會被大家一致好評哦。
有好面粉的加持，一次發(fā)酵就可以做出組織非常松軟的面包，彈性十足，簡單快手，非常適合新手來嘗試。
1、除黃油外面團(tuán)材料加入廚師機(jī)低速揉成團(tuán)。  
今天我們用的面粉是金像家的，金像是好多烘焙人的入門面粉了吧，這款金像精研日式面包粉，粉質(zhì)細(xì)膩柔白，蛋白質(zhì)含量高，吸水性更好，也更適合來做需要柔軟度的日式面包哈。小法多加了5g水調(diào)節(jié)面團(tuán)軟硬度。
2、揉出厚膜加軟化的黃油，低速黃油吸收了再中速持續(xù)揉面，揉到薄而透明的手套膜狀態(tài)即可。不怎么費(fèi)力，很輕松就能揉出均勻且有韌性的薄膜啦！  
3、整理面團(tuán)蓋保鮮膜松弛10分鐘。
4、切分55g面團(tuán)做腳掌，5g小小的做腳趾。分別團(tuán)圓。
5、先放入小圓面團(tuán)做腳趾，上面用大圓面團(tuán)微微壓住，做腳掌。兩個腳掌一組可做四對。
6、入烤箱發(fā)酵溫度38度，下面放一盤熱水加濕，發(fā)酵到一倍大。
7、表面刷蛋液裝飾。
8、入烤箱烘烤，170度上下火20分鐘即可，出爐輕震烤盤放晾網(wǎng)晾涼。
香香甜甜的小面包誰不愛呢~超級軟！
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