普洱茶甘潤(rùn)醇香，回甘生津，又具備自然后發(fā)酵的特性，在茶界收獲了古往今來的眾多茶友傾心。同時(shí)，更多的新奇的普洱茶飲，也備受吸引。上期我們說了，小青柑茶，這期，我們來說說竹筒茶。

200克竹筒茶，茶葉選料：勐海茶區(qū)

竹筒茶，源于我國(guó)云南省西雙版納，屬緊壓茶類，更是傣族、拉祜族、景頗族等少數(shù)民族飲茶的一種方式。

制作傳統(tǒng)竹筒茶大都選取秋季成熟的新鮮香竹，用這樣的香竹做茶葉容器會(huì)使茶葉潛移默化地吸收竹子新鮮時(shí)的清香。

用于制作竹筒茶的竹子一般選用生長(zhǎng)1~2年的嫩竹，品種以香竹（又叫糯竹，竹筒內(nèi)徑3～7cm，節(jié)間長(zhǎng)30～40cm）和甜竹（竹筒內(nèi)徑10～18cm，節(jié)間長(zhǎng)30～ 45cm）為主。

第一步，先把毛茶放入竹筒內(nèi)，然后將竹筒放到火上烤，使其溫度升高，把竹子香氣和水汽逼出滲入茶里，帶有清新，竹香的水蒸氣將竹筒內(nèi)的茶葉變軟后，再將茶舂緊壓緊。

入茶進(jìn)竹筒里

在炭火上翻轉(zhuǎn)、加熱

當(dāng)用火烤制竹筒時(shí)，竹表皮首先受熱，接著隨著竹壁溫度升高，竹壁中的水分流向筒內(nèi)，并將竹子烘烤發(fā)生分解的產(chǎn)物、熱水浸提物等帶入筒內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，熱水抽提物會(huì)隨著水分的向內(nèi)流動(dòng)附著在茶葉上或被茶葉吸附，茶在竹筒中，充分吸收青竹筒所散發(fā)出來的汁液，竹的清香也隨之融入茶中，從而增加竹筒茶的甜香味。與此同時(shí)，隨著筒芯溫度不斷升高，具有苦澀味的多酚類物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化，從而增加茶湯的濃醇味。

竹子香、茶香，兩者有之

制作好的竹筒茶，和傳統(tǒng)普洱緊壓茶一樣，可長(zhǎng)期陳放，仍然具備后期自然發(fā)酵的特點(diǎn)，越陳越香。非常值得期盼。

有著數(shù)百多年歷史的竹筒茶的特點(diǎn)是：外形柱體光滑，色綠潤(rùn)顯毫，且有明顯的白色竹膜，沖泡后既有茶葉鮮香的特性、清新淡雅的竹香也加入其中，因此，深受許多茶友喜愛。

對(duì)這樣一款，竹香和茶香兩者相融合的飲品，光想象著，就垂涎欲滴。已經(jīng)迫不及待，想吃一口了。跟著我來體驗(yàn)一把吧～

撬竹筒茶中

沖泡的時(shí)候，特別享受恰似茶香又仿竹韻的調(diào)性，空氣里都仙氣清雅的氛圍。

（由于太享受喝茶了，其他圖片都沒拍， 精間說下我的感受）

1. 香入湯，竹的香和茶的香非常的沁鼻，
   入口苦重，立馬回甘，迅雷不及掩耳的速度。

2.苦度在逐漸減弱，非常享受生津不斷的過程。

3.最最喜歡的是喝到15道之后，一邊享受著生津，一邊享受著尾水的甜，這個(gè)甜和一般茶的甜不同的是，這個(gè)多了，一種竹子的清香，更具體的說，是一種，甘蔗竹子那樣的清甜，但是茶湯卻潤(rùn)潤(rùn)的，柔柔的。

喝這款茶非茶的舒服和享受。

我是茶修者，陳品，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師和茶藝師，陳品普洱創(chuàng)立人，關(guān)注我，了解更多茶趣，尋找更適合你的茶。