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中國(guó)茶的種類很多，普洱茶因其特殊的原因可以獨(dú)立于其他六類茶而存在。最重要的是，普洱茶已經(jīng)儲(chǔ)存了很長(zhǎng)時(shí)間，比人的生命還要長(zhǎng)。
只要普洱茶的儲(chǔ)存合理，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，普洱茶會(huì)變得越來(lái)越香醇，其市場(chǎng)價(jià)值會(huì)相對(duì)上升。而且，隨著時(shí)間的慢慢老化，生茶的味道會(huì)變得柔和，不那么刺激。
然而，如果普洱茶儲(chǔ)存不當(dāng)，它會(huì)像正常食物一樣發(fā)霉。如果茶變質(zhì)發(fā)霉，就不要再喝了。發(fā)霉的茶葉會(huì)滋生許多有害細(xì)菌，這些細(xì)菌可能會(huì)致癌。我們喝茶的目的是為了健康，所以如果我們發(fā)現(xiàn)普洱茶發(fā)霉了，我們應(yīng)該及時(shí)把它丟掉。
普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏，香氣和霉味很容易辨別。讓我們簡(jiǎn)單談?wù)勅绾螀^(qū)分普洱茶是否發(fā)霉。 1.買茶時(shí)，每個(gè)人的第一個(gè)動(dòng)作必須是“聞”。無(wú)論普洱茶處于何種狀態(tài)，尤其是老茶，都必須有很好的香氣。記住，這一定是香氣，而不是其他雜味。如果還有其他的雜味，那就意味著茶葉的質(zhì)量一般，或者茶葉存放的環(huán)境不是很好，聞起來(lái)有異味。如果有霉味，你不必直接購(gòu)買。它在儲(chǔ)存過(guò)程中一定是潮濕的，很快就會(huì)發(fā)霉。
2.老普洱茶，生茶的顏色會(huì)接近熟茶的顏色。如果茶葉儲(chǔ)存得好，茶葉是酒紅色的，與葡萄酒一樣透明。如果儲(chǔ)存環(huán)境不是很好，茶湯會(huì)呈現(xiàn)深紅色和黑色，茶湯看起來(lái)很渾濁?？雌饋?lái)不可能像陳年好茶那么美。如果顏色為黑色或有其他異味，建議不要飲用。一般來(lái)說(shuō)，茶葉在儲(chǔ)存過(guò)程中質(zhì)量較差或受其他因素影響，可能會(huì)潮濕發(fā)霉。
3.看看干茶的外觀。通常儲(chǔ)存的陳年茶葉從外部看應(yīng)該非常明亮、油潤(rùn)、有光澤，表面應(yīng)該是深綠色甚至接近棕色。如果茶是潮濕的，它可能會(huì)在干茶的表面上長(zhǎng)出白斑，甚至白發(fā)也是很有可能的。用手觸摸干茶。如果是濕的，茶會(huì)變軟，如果儲(chǔ)存得好，干茶會(huì)很脆。這一定是發(fā)霉了。
如果你買了大量的茶葉，你最好看看儲(chǔ)存空間，因?yàn)椴枞~的儲(chǔ)存對(duì)環(huán)境有很高的要求，因?yàn)椴枞~容易吸收異味和水分，所以普洱茶必須儲(chǔ)存在相對(duì)干燥的環(huán)境中，沒(méi)有陽(yáng)光直射和通風(fēng)，因此，如果購(gòu)買數(shù)量過(guò)大，請(qǐng)務(wù)必查看存儲(chǔ)環(huán)境。不要因?yàn)橐粋€(gè)樣品好就認(rèn)為其他的茶很好。
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來(lái)自： 普洱天涯 > 《普洱茶知識(shí)》
