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紛亂嘈雜的生活中,泡上一杯清茶,留一段清雅,趕走疲倦,使身心都得到升華。 日常生活中我們買的普洱茶,稍微存儲(chǔ)不當(dāng)就會(huì)使得新買的茶葉失去了原來(lái)的味道,泡起來(lái)也是不盡如人意。 普洱茶的存儲(chǔ)怕潮、怕光、怕異味,還有一點(diǎn)最值得注意,就是要生普、熟普分開(kāi)來(lái)存放。 1、普洱茶存儲(chǔ),防潮是關(guān)鍵 普洱茶,從采摘到加工,最后從茶廠出來(lái)后,只能算是“半成品”,它需要在漫長(zhǎng)的存儲(chǔ)過(guò)程中,經(jīng)理緩慢的自然發(fā)酵,才能形成口感豐富、滋味醇和的好普洱茶,所以普洱茶的存儲(chǔ)極為重要。 要想防止普洱茶受潮可以先用塑料袋封起來(lái),然后放在紙箱里,如果茶葉不多,可以每餅茶都用塑料袋封起來(lái),再裝到紙箱中,紙箱不要放在地上,以免過(guò)多的接觸水分。 2、普洱茶存儲(chǔ),防陽(yáng)光直射是輔助 存儲(chǔ)普洱茶的時(shí)候,倘若存茶的紙箱受到陽(yáng)光的直射,存儲(chǔ)環(huán)境在溫度驟然升高的情況下,會(huì)對(duì)普洱茶造成不利的影響,一是,茶葉中的多酚類受熱易分解,二是高溫環(huán)境會(huì)破壞普洱茶中的芳香物質(zhì),會(huì)使普洱茶中的口感變得寡淡、沉悶。 所以普洱茶在存儲(chǔ)過(guò)程中要避免陽(yáng)光直射,盡量保持四季皆宜的溫度,上下起伏不要太大。 3、普洱茶存儲(chǔ),防異味是加分 防潮、防陽(yáng)光直射都有的前提下,普洱茶是越陳越香的,無(wú)論存儲(chǔ)的年份有多久,它都滋味都是越來(lái)越醇和,內(nèi)斂的。干燥的普洱茶,吸附能力更強(qiáng),若是將普洱茶放在有異味的環(huán)境中,久而久之,普洱茶吸附上異味后,很容易發(fā)生串味,所以不同的普洱茶要分開(kāi)存儲(chǔ),確保清潔無(wú)異味。 4、普洱茶存儲(chǔ),分開(kāi)存放是重中之重 普洱生茶和熟茶的加工工藝不同造就了它們的滋味也不同,熟茶是要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,加工時(shí)間較長(zhǎng),制成之后就可以直接飲用,而生茶的茶性比較烈,不適合快速消費(fèi)。 普洱生茶和熟茶的香氣不同,兩者混在一起儲(chǔ)存,香氣就會(huì)交叉吸附,會(huì)互相掩蓋或者改變,難以保存茶葉本省的純正香氣。普洱生茶和熟茶中的微生物群落也不一樣,兩種茶葉靠太近茶葉中的微生物群就會(huì)互串,這樣就會(huì)影響茶品的口感,降低品飲價(jià)值和收藏價(jià)值。 愿大家買到好的普洱茶一定要注意存儲(chǔ),好的儲(chǔ)存才能泡出普洱茶真滋味。 |
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