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古人對于中藥湯劑的配伍應(yīng)用有著深入研究,以四種中藥配伍,組成應(yīng)對常證的湯劑,在中藥史書上多有記載。比較著名的湯劑有四神湯、四物湯、四君子湯等。今天,小編帶大家了解一下這三種湯劑的用法及區(qū)別。 四神湯 【藥材組成】茯苓、淮山、蓮子、芡實(或薏仁)。 【功效】健脾、清火、利尿、養(yǎng)顏、降燥。 四神湯是中醫(yī)著名的健脾食方,其中“四神”是茯苓、淮山、蓮子、芡實(或薏仁)。這四位“神仙”匯集在一起后,互相補(bǔ)遺,制成的湯水對人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處,四神之名當(dāng)之無愧。 四神豬腸湯 材 料 豬小腸250g,薏仁30g,蓮子30g(或黨參),芡實20g,茯苓10g,鹽5g,面粉100g,米酒15ml。 步 驟 1.將豬小腸用清水沖洗干凈,再用筷子穿入豬小腸中,將豬小腸翻面,把豬小腸內(nèi)壁沖洗干凈,去除上面多余的油脂,再放入面粉中反復(fù)抓洗,去除表面的黏液。 2.用清水將豬小腸反復(fù)沖洗數(shù)次,直至將豬小腸完全清洗干凈,再放入沸水中汆煮2分鐘去除腥氣,隨后撈出用流動的冷水沖洗干凈去掉雜沫。 3.鍋中重新放入清水,大火燒沸后將豬小腸再次放入煮制10分鐘,隨后熄火加蓋燜15分鐘,再取出稍稍放涼,用剪刀剪成3cm長的斜段。 4.將薏仁、蓮子、芡實和茯苓用清水沖洗干凈放入鍋中,倒入適量清水(約1000ml),大火燒沸后放入豬小腸段,繼續(xù)用小火燒煮30分鐘。 5.最后調(diào)入鹽和米酒即可。 營養(yǎng)提示 四神湯可幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。強(qiáng)化體質(zhì),消腫利尿及養(yǎng)顏美容,適合腸道機(jī)能軟弱的人,產(chǎn)婦和術(shù)后者的調(diào)養(yǎng)。 小貼士 1.豬小腸的腥味很重,在清洗時一定要用面粉反復(fù)挫洗,否則做出的四神湯就會因為它的異味毀于一旦,啤酒也是清洗豬小腸的好材料,有條件也可一試。 2.干蓮子有的會帶有苦芯,使用前可查看一下,如果還留有苦芯可用細(xì)針撥出。 3.此湯宜溫服。喝此湯要注意不能與其它藥物同時服用,飲食宜清淡為主,忌煙酒辛辣大葷。 四物湯
【藥材組成】熟地黃、白芍、當(dāng)歸及川芎。 【功用】補(bǔ)血活血。 【主治】營血虛滯證。心悸失眠,頭暈?zāi)垦?,面色無華,婦人月經(jīng)不調(diào),經(jīng)量少或閉經(jīng),表現(xiàn)為舌淡,脈細(xì)弦或細(xì)澀。 四物湯在中醫(yī)臨床應(yīng)用中已有千年歷史,被稱為婦科圣方。為什么呢? 先說說女人三易,一是易血虛,也就是我們常說的貧血,二是易血瘀,三是易月經(jīng)不調(diào),這三個女人常見的病因常常互為因果。 血虛會引起血瘀,血瘀也會導(dǎo)致血虛,血虛血瘀會導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào),同樣月經(jīng)不調(diào)也是血虛血瘀的常見病因。 而四物湯是針對以上所說的女人三易的生理特點(diǎn),具有非常好的補(bǔ)血活血調(diào)經(jīng)的作用,可以說是女人三易的克星。 四物湯溫而不燥,滋而不膩,是臨床常用的補(bǔ)血活血調(diào)經(jīng)的良方,所以被稱為“婦科圣方”。 玫瑰四物湯 材 料 當(dāng)歸10克,白芍20克,熟地20克,川芎5克,玫瑰花10克。 本品一副(一件)為一天的量,可以根據(jù)個人喜好 加入適當(dāng)黑糖(注:若是容易上火,可把熟地?fù)Q成生地)。 步 驟 1、用一大鍋水浸泡藥材30分鐘,玫瑰花是熬好之后再放入,所以剛開始不用浸泡; 2、浸好藥材之后先用大火煮到滾開了再轉(zhuǎn)小火,蓋子蓋好; 3、小火煮2-3小時后,再轉(zhuǎn)大火煮沸,放入玫瑰花,攪拌一下,再轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子; 4、五分鐘后熄火,再十分鐘后把藥汁倒入鍋子,等藥汁放涼了,可以裝入小的寶特瓶,放入冰箱儲存。 營養(yǎng)提示 四物湯有補(bǔ)血活血的作用,可補(bǔ)充月經(jīng)時消耗的陰血。玫瑰花有輕微活血化瘀的作用,并且含有維他命C的成份。 小貼士 孕婦禁用。 四君子湯 【藥材組成】人參、白術(shù)、茯苓、甘草 【功效】滋胃健脾、補(bǔ)陽益氣,應(yīng)用于慢性胃炎、貧血、胃腸虛弱、食欲不振、嘔吐、四肢無力等脾胃氣虛癥。 四君子湯為治療脾胃氣虛證的基礎(chǔ)方,後世眾多補(bǔ)脾益氣方劑多從此方衍化而來。臨床應(yīng)用以面白食少,氣短乏力,舌淡苔白,脈虛弱為辨證要點(diǎn)。 羊肉四君子湯 材 料 羊肉500g、黨參10g、茯苓10g、炒白術(shù)10g、炙甘草10g 步 驟 1、把四樣藥材清洗后放入藥袋里。 2、將羊肉氽燙后用清水洗凈,放入砂鍋里,添加足量的清水和蔥、姜、黃酒以及小藥包。 3、煲5小時左右至羊肉軟爛,最后起鍋前加入鹽和胡椒粉。 營養(yǎng)提示 人參甘溫益氣、健脾養(yǎng)胃;白術(shù)、茯苓健脾燥濕;炙甘草具有益氣和中、調(diào)和諸藥的作用。 “四君子湯”由人參(后人將其換成了黨參,更適合日常飲用)、茯苓、白術(shù)、甘草四味藥組成。雖只有簡單的四味藥,君臣佐使的搭配卻令人叫絕。不虧是補(bǔ)氣第一方(補(bǔ)血第一方是四物湯)。 |
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