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來自: 老友mk09qda3vs > 《香料》
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道口燒雞老配方
道口燒雞老配方大冠子蛋雞,鹽,鮮湯,香料配比:良姜四十五克,桂皮四十五克,白芷四十五克,砂仁七克,豆蔻七克,草果十五克,陳皮十五克,丁香四克。
燒雞中的第一雞——道光皇帝的最愛道口燒雞配方(大廚們請(qǐng)收藏)
燒雞中的第一雞——道光皇帝的最愛道口燒雞配方(大廚們請(qǐng)收藏) 親愛的朋友們,在這里向大家詳細(xì)的介紹道口燒雞的配方。雞的宰殺成型就...
燒雞中的第一——道光皇帝的最愛道口燒雞配方(大廚們請(qǐng)收藏)
燒雞中的第一——道光皇帝的最愛道口燒雞配方(大廚們請(qǐng)收藏)親愛的朋友們,美食小夫子在這里向大家詳細(xì)的介紹道口燒雞的配方。雞的宰...
道口燒雞具體配方是什么?
道口燒雞具體配方是什么?一:道口燒雞具體配方是:二: 道口燒雞做法:3、選型和炸雞:將洗凈的白條雞腹部向上放在案上,左手穩(wěn)住雞體,右手用刮刀將肋骨中間處切斷,并用手按折。根據(jù)雞的大小,選取...
花了5000學(xué)來的中國(guó)四大名雞之一道口燒雞祖?zhèn)髋浞?/a>
花了5000學(xué)來的中國(guó)四大名雞之一道口燒...花了5000學(xué)來的中國(guó)四大名雞之一道口燒雞祖?zhèn)髋浞?,分享給有需要的的人。
「絕密配方」道口燒雞改良配方
「絕密配方」道口燒雞改良配方。道口燒雞的特點(diǎn)是淺紅微帶黃,皮肉完整,香嫩鮮美,雞骨一觸即脫,形狀完整。香料配方;麥芽酚50克 鹽300克 味精50克 雞油200克 糖色50克。雞的選擇,公雞1500克----200...
道口燒雞揭秘,廚師長(zhǎng)親手公開獨(dú)家秘制燒雞配方,你不可錯(cuò)過
道口燒雞揭秘,廚師長(zhǎng)親手公開獨(dú)家秘制燒雞配方,你不可錯(cuò)過。香料配方:肉桂36克,良姜36克,白芷36克,草果12克,陳皮12克,草豆蔻12...
為什么傳統(tǒng)的道口燒雞就八種香料?
為什么傳統(tǒng)的道口燒雞就八種香料?根據(jù)公開的道口燒雞配方中,要想燒雞香,八料加老湯 ,八料中還沒有一般香料例如八角花椒,為什么這么...
道口燒雞配方表十八種香料公開?
道口燒雞配方表十八種香料公開?香料配方;鹵湯配方;高湯100斤,糖色【冰糖】800克,雞油1000克,雞汁250克,生抽750克,耗油250克,冰糖100克,老抽20克,味精1000克,雞精1000克,肉寶王1000克,鹽...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容