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根據(jù)公開的道口燒雞配方中，要想燒雞香，八料加老湯 ，八料中還沒有一般香料例如八角花椒，為什么這么香？這么有名氣？他的配方精妙處在那？大家都討論下。多問幾個(gè)為什么???！
來自： 鹵菜A > 《文件夾1》
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道口燒雞老配方
道口燒雞老配方大冠子蛋雞，鹽，鮮湯，香料配比：良姜四十五克，桂皮四十五克，白芷四十五克，砂仁七克，豆蔻七克，草果十五克，陳皮十五克，丁香四克。
珍藏版香料配方系列：中國四大名雞，道口燒雞香料配方
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傳統(tǒng)道口燒雞鹵水香辛料配方
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「絕密配方」道口燒雞改良配方
「絕密配方」道口燒雞改良配方。道口燒雞的特點(diǎn)是淺紅微帶黃，皮肉完整，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫，形狀完整。香料配方；麥芽酚50克 鹽300克 味精50克 雞油200克 糖色50克。雞的選擇，公雞1500克----200...
道口燒雞揭秘，廚師長親手公開獨(dú)家秘制燒雞配方，你不可錯(cuò)過
道口燒雞揭秘，廚師長親手公開獨(dú)家秘制燒雞配方，你不可錯(cuò)過。香料配方：肉桂36克，良姜36克，白芷36克，草果12克，陳皮12克，草豆蔻12...
道口燒雞香料配方:白芷、桂皮、良姜各90g，草果、陳皮、草蔻各3
道口燒雞香料配方:白芷、桂皮、良姜各90g，草果、陳皮、草蔻各3道口燒雞香料配方:白芷、桂皮、良姜各90g，草果、陳皮、草蔻各30g，八角...
正宗的道口燒雞配方，10種香料調(diào)好一桶鹵水，其實(shí)味精雞精都不用
正宗的道口燒雞配方，10種香料調(diào)好一桶鹵水，其實(shí)味精雞精都不用。
道口燒雞配方表十八種香料公開？
道口燒雞配方表十八種香料公開？香料配方；鹵湯配方；高湯100斤，糖色【冰糖】800克，雞油1000克，雞汁250克，生抽750克，耗油250克，冰糖100克，老抽20克，味精1000克，雞精1000克，肉寶王1000克，鹽...
?道口燒雞改良配方
道口燒雞改良配方。道口燒雞的特點(diǎn)是淺紅微帶黃，皮肉完整，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫，形狀完整。麥芽酚50克 鹽300克 味精50克 雞油200克 糖色50克。雞的選擇，公雞1500克----2000克，雞宰殺后從肛門處...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
大家都討論下。多問幾個(gè)為什么???！
