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做法步驟：準備食材，把牛肉去筋切粒；洋蔥、紅椒、青椒、姜切小片，蔥切段
2. 鹽、黑胡椒粉和黑胡椒粒各1勺、生粉2勺、蛋清1個拌勻，腌制30分鐘入味
3. 在鍋內(nèi)倒油，燒至6成熱，倒入牛肉粒過油后盛出
4. 在鍋內(nèi)放入少許油，下蔥、姜、洋蔥炒出香味
5. 加1勺老抽和少許水，放入青椒、紅椒翻炒，用1勺蠔油、半勺鹽適量調(diào)味
6. 牛肉粒倒入鍋中快速翻炒裹上醬汁，最后加1勺糖調(diào)節(jié)口味
7. 出鍋~伴隨濃濃的牛肉黑叔香味，牛肉鮮嫩到有種牛排的口感，搭配上色彩豐富的蔬菜，盛飯開吃！
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