紫薯別總蒸著吃，做成椰蓉紫薯糕，香甜可口，大人小孩都愛吃。紫薯是很多人都非常喜歡吃的一種粗糧，平時我也很喜歡將紫薯和椰蓉搭配做成糕點，今天就給大家分享一道椰蓉紫薯糕的做法，就是以紫薯、椰蓉、椰子粉為主要食材，用微波爐十分鐘就能輕松做出香甜可口的甜品，方法非常簡單，一學就會，以后在家用蒸鍋或者微波爐都能做，不管是大人還是小朋友都特別喜歡吃，下面和我一起來看下具體的制作方法吧。

準備食材：

紫薯、椰子粉、椰蓉

具體做法：

1.先將紫薯削皮洗凈，切頭去尾之后再用刀切成片狀，這樣做可以讓紫薯在蒸的時候盡快熟透，不要切得太小，不然干皮太多不容易成型。

2.將切好的紫薯放進微波爐里，高火加熱五分鐘，用蒸鍋的話效果會更好口感會更糯。

3.把加熱好的紫薯取出，加入兩勺椰子粉拌勻，再用勺子壓成紫薯泥，也可以用其他比較順手的工具。

4.用勺子舀一勺紫薯泥，用手捏軟成型，也可以捏成自己喜歡的形狀。

5.放入椰蓉中翻滾，紫薯糕的周圍要全部沾上椰蓉。

6.將裹好椰蓉的紫薯糕擺放在盤中，再放入微波爐里加熱兩分鐘就可以吃了，香甜軟糯，還帶有點椰香，喜歡的朋友不妨自己在家試試。