高血壓是一種生活方式病，在我國(guó)，高鈉、低鉀膳食是高血壓發(fā)病的主要危險(xiǎn)因素之一，大家都知道，鈉鹽可顯著升高血壓，鉀鹽可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)鈉鹽排泄。合理膳食對(duì)于降低血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)有重要意義，應(yīng)貫穿于高血壓治療的始終。

高血壓應(yīng)堅(jiān)持低鈉、高鉀飲食，增加富鉀食物的攝入，如葉蔬菜、番茄、黃瓜、南瓜、青豆、毛豆、香蕉、橙子、哈密瓜、土豆、紅薯含鉀量高，是補(bǔ)充鉀元素的良好來(lái)源；用燕麥、蕎麥、玉米、糙米、紫米、雜豆、土豆、芋頭、紅薯等全谷物和薯類，替代部分精米、白面，有利于控制總熱量的攝入；選擇低脂或脫脂牛奶，每天300-400ml，補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)；堅(jiān)果可以適量吃，核桃、巴旦木、開(kāi)心果、腰果均可，每天一小把即可；肉類應(yīng)選擇魚(yú)肉、蝦肉、去皮的雞肉或鴨肉等白肉，脂肪含量低，易于消化吸收，而且有益于心血管健康，豆制品富含植物蛋白，可以作為動(dòng)物蛋白的補(bǔ)充。

高血壓應(yīng)減少鈉鹽攝入，每天食鹽攝入量應(yīng)低于6g，做菜時(shí)少放鹽、味精、醬油、蠔油、豆瓣醬等調(diào)味品，避免或減少咸菜、咸魚(yú)、咸肉、火腿、醬鴨、鹵肉、各類炒貨等含鈉鹽量較高的加工食品，在烹飪時(shí)盡可能使用定量鹽勺，可起到警示作用。此外，動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚(yú)子富含膽固醇，肥肉富含飽和脂肪酸，油炸食品、酥性糕點(diǎn)、夾心餅干、起酥餅干、奶油蛋糕富含反式脂肪酸，高血壓患者應(yīng)該避免。雞湯、魚(yú)湯、骨頭湯味道鮮美，鹽和脂肪含量高，高血壓盡量少喝。

紅肉（豬、牛、羊肉）是平衡膳食的重要組成成分，可以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，長(zhǎng)期不吃紅肉會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，甚至營(yíng)養(yǎng)不良和貧血，尤其是老年人，身體機(jī)能退化，更需要適量吃紅肉。雖然紅肉飽和脂肪酸的含量高于白肉，但不會(huì)升高血壓，也不會(huì)大幅度升高膽固醇，故高血壓患者也可以適量食用，注意選擇瘦肉，避免肥肉，推薦每日攝入量不超過(guò)50g。

最后再聊聊喝酒的問(wèn)題，少量飲酒后，雖然短期內(nèi)血壓會(huì)有所下降，但長(zhǎng)期少量飲酒，可導(dǎo)致血壓升高，過(guò)量飲酒可導(dǎo)致血壓明顯升高，還會(huì)增加冠心病、腦血管病、慢性腎病、眼病等高血壓并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。此外，酒精還會(huì)增加藥物代謝酶的活性，加速某些降壓藥代謝，使其作用減弱，甚至失效，還可抑制藥物代謝酶的活性，使降壓藥代謝速度減慢，在體內(nèi)蓄積，升高血液濃度，引起毒副作用。

不推薦往常沒(méi)有飲酒嗜好的高血壓患者飲酒，高血壓患者最好不飲酒，血壓控制不佳的高血壓患者切忌大量喝酒?！吨袊?guó)居民膳食指南》（2016版）推薦，對(duì)于有喝酒嗜好的人，男性每天攝入的酒精量不超過(guò)25g，女性不超過(guò)15g，有酒癮的高血壓患者應(yīng)少量飲酒，按照酒精含量計(jì)算，男性每天白酒的飲用量為25～50ml、紅酒為100～150ml，啤酒為700-750ml，女性減半。注意喝酒前吃一些東西，減慢酒精的吸收速度，不飲高度烈性酒，減慢飲酒速度，避免干杯。