隨著生活水平的不斷提升，人們吃食物除了填飽肚子之外，現(xiàn)在更加注重于菜品的多樣化，比如葷素搭配，餐前喝湯等等，這樣可以達到飲食均衡的目的，還能加強腸道的消化功能，不會因為一味地進食，導(dǎo)致腸胃的負擔(dān)增大，而喝湯除了增加免疫力之外，還能預(yù)防感冒咳嗽等問題。

不管是燉雞湯還是肉湯，最忌直接下鍋，否則湯不鮮不濃

那么說到燉湯，一般除了雞湯之外，再就是各類的肉湯了，雖然燉湯看起來非常簡單，就是將食材放到鍋中，加入適量的清水，再燉煮40分鐘左右即可，可有時候就算是按照這樣的流程來，燉出來的湯品也不好喝，這到底是什么原因呢！

其實這主要原因在于，燉湯的時候，很多人都是直接將食材放到鍋中燉煮，如果想要湯品燉煮出來好喝，千萬不要直接下鍋，不然燉煮出來的湯品味道不鮮也不濃郁，和清湯寡水沒什么區(qū)別，那么到底該如何燉出一鍋好喝的湯品呢！接下來咱們一起看看燉湯的最佳做法。

【燉湯的最佳做法】

第一步，首先將肉類用清水沖洗一遍，再用刀切成塊狀，往里面加入少許的醪糟，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制15分鐘，接著把腌制好的肉類用清水沖洗一遍，再放到裝有冷水的鍋中，同樣下入生姜片，大概燉煮4分鐘，這樣就可以去除里面的血水，撈出后用熱水沖洗干凈即可。

第二步，另外重新起鍋，加入肉塊，姜片和足量的熱水，大火將其煮開，再加入少許醪糟，轉(zhuǎn)成小火燜煮30分鐘，然后加入適量的食鹽調(diào)味即可出鍋，如果比較注重湯色的話，可以倒入少許的生抽調(diào)色，這樣一鍋湯鮮味美的肉湯就制作完成了。

以上就是燉湯的方法，所以不管是什么肉類，想要燉出來好喝的話，最忌諱直接下鍋，不然湯味不鮮也不濃，正確的方法應(yīng)該是用醪糟腌制一下，再放到鍋中焯水后進行燉煮，這樣燉好的湯都會香一倍，而且肉的味道也會更好，大家學(xué)會了嗎？