晚上去了八又二分之一，主廚是剛剛從上海過來的里卡多?，F(xiàn)在正是白松露季，晚餐自然少不了白松露。白松露產(chǎn)自意大利北部阿爾巴地區(qū)，晚餐的菜品確是西西里風(fēng)格，山（白松露）與海（各種海鮮）相逢，美不勝收。

兩位大廚為我們下了一場白松露雨。

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這一晚的白松露自由。

脆片面包

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餐前小食。生蠔與魚子醬的配搭很有新意，口感豐富，味道也好。

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日本藍鰭吞拿魚 地中海風(fēng)味，BELUGA 魚子醬。清新，爽利，開胃。

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帝王蟹 冬季時蔬·黑松露。

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紅蝦 栗子濃湯·青醬麵餃·意大利白松露

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TE MANA 羊肉 炭烤羊柳·薄荷 BAROLO 紅酒醋汁·烤洋薊

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MAYURA 牛肉 嫩牛柳及牛肩肉·李子紅酒醬

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TIRAMISù 主廚經(jīng)典配傅統(tǒng)”AFFOGATO”

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冰激凌

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這一餐真是吃了不少白松露，兩位大廚好像是白松露的敵人，不把手中的白松露刨完就不停歇。這兩年因為疫情，國外生鮮進入大陸很是困難，即使是非疫情時期，白松露進口也不是一件容易的事情，因此在大陸吃到的白松露因為各種原因?qū)е聝r格高企，也難以保證最好的質(zhì)量。這一點澳門有著極大的優(yōu)勢，進口方便快捷，因為免稅價格上也會低一些。尤其是賭場經(jīng)營的餐廳，根本不以賺錢為目標(biāo)，菜品定價基本就是成本價。我這樣說也許大家不理解，哪有不要求賺錢的餐廳呀？可是你看到八又二分之一白松露套餐的價格，你就能明白一些了。2688元每位，餐酒搭配 加988元，合計3656元。

這里是澳門元標(biāo)價，人民幣的話是八折，差不多是2924元。這個價格顯然比國內(nèi)一些餐廳的白松露套餐便宜了很多，而且白松露的質(zhì)量也要好上一些。吃飯時看了一下餐廳的菜單，最貴的的菜大概在800澳門元左右，合人民幣不過600多，想想還是挺便宜的。餐廳是米其林一星餐廳，創(chuàng)始人Bombana有白松露教父的美譽，他在香港的同名餐廳是米其林三星，也是唯一一個在意大利本土之外獲得米其林三星榮譽的意大利大廚，他先后在上海、北京、澳門開了餐廳，都獲得了米其林榮譽，頂級的餐廳，頂級的食材，還要加上酒才不到3000元/位，看來吃白松露還是要去澳門，幾鮑餐吃下來，就值回機票酒店費用了。這一天在麗思卡爾頓酒店體驗的午餐和晚餐，大致可以為我這個說法做個背書說明。