第一步，先將在超市買的雞胸脯解凍，然后叢中一破為二

  第二步，將破開的雞胸脯肉切成1cm寬的長條

  第三步，再將長條切成方塊狀

  第四步，將切好的雞丁倒入盆內(nèi)，然后添加適量的碗豆淀粉，加水?dāng)嚢鑴蛟?/p>

  第五步，將窩筍切成與雞丁差不多大的小方塊狀

  加入適量的炒花生米

  幾個(gè)泡海椒和一小塊泡姜

  然后切成小段和片狀

  將大蒜拍碎，剁細(xì)

  然后加入適量這款醬油，沒有的話，加入老抽也可，再加人一點(diǎn)清水和味精，攪拌勻允

  這就是備好的輔料和調(diào)料

  第六步，將鍋燒干，然后倒入適量清油（色拉油），待油溫起來后先將切好的雞丁倒下鍋暴炒

  然后再加入花椒、和泡姜、泡辣椒一起翻炒。

  第七步，將切好的窩筍倒下鍋，并給入適量井鹽翻炒

  然后倒入花生米

  然后再加入調(diào)好的料水，進(jìn)行翻炒，如果加中備有大蔥，切一點(diǎn)放進(jìn)去就更好了

 起鍋，裝盤， 一份炒好的宮保雞丁就大功告成

加上一碗佐餐的白米飯那就太好不過了。

算了一下，超市里一斤雞胸脯的單價(jià)是9.8元，一個(gè)的成本也就在5、6元左右，加上清油、鋪料啥的，一盤宮保雞丁的成本也就在10元左右，比起在外面飯館里吃的，即經(jīng)濟(jì)又衛(wèi)生。