假日的主題，一定離不了美食。

回老家大吃幾天的計劃泡湯之后，這兩天拉著老爸老媽老妹連續(xù)去吃了兩頓姜撞奶。碗底蕩漾著金黃的姜汁，服務(wù)員提著一大壺?zé)崤Ｄ虂砘卮┧?。熱牛奶從高處傾倒下來，落在碗中撞擊著姜汁，迅速融合成白色的奶漿。靜待一分鐘，就可以享用如豆腐花一般嫩滑的姜撞奶了。

過程固然新奇，味道也是很好，但是一個假期連續(xù)兩天吃下來，雖然還有雙皮奶、燉牛奶、牛奶布丁助陣，但我的心里終究還是生出一點點對遠方的惦念。也許天意感知到我的小心思，今晚收到了快遞——兩大箱螺螄粉。

我從來沒有吃過包裝版的螺螄粉，拆開一袋后，被里面豐富的內(nèi)容給震驚了。老妹對我表示了極大的鄙視，在我拍照留念后，開始熟練地操作起來。

又一次承擔(dān)了只負責(zé)吃的任務(wù)，我守在餐桌前，翻閱著記憶中的廣西米粉。

其實廣西米粉品種超級多，賓陽酸粉、武鳴生榨粉、平果卷粉都了解一下？當(dāng)然，最最知名的應(yīng)該是桂林米粉，其次就是這兩年突然網(wǎng)紅的螺螄粉了。

最近一次在柳州吃螺螄粉，似乎已經(jīng)好幾年了。每一次問當(dāng)?shù)厝四睦锏穆菸嚪圩詈贸?？總會得到完全不同的答案?/p>

有說哪個連鎖店的，有介紹街邊大排檔的，有指著巷子里半地下一間小小早餐店的，甚至還有推薦柳州賓館的。我總是稀里糊涂地去點餐，稀里糊涂地在酸辣交匯的涕淚中消滅一碗粉，至今，仍未找到最好吃的那一家螺螄粉。因為，每一家都很美味！

翻遍手機找到曾經(jīng)拍下的一碗螺螄粉，清亮的螺螄湯，泡在紅油中的腐竹，潔白爽彈的米粉，真是誘人?。?br>

在我心目中，廣西還有一種米粉能與螺螄粉分庭抗禮，那就是南寧的老友粉。同樣是酸辣，老友粉的味道更為中庸一點，無論是酸還是辣，都沒有螺螄粉那么鮮明干脆，但是一碗粉下來，也能滿頭大汗。

三年前到南寧開會，有位老友說想去嘗嘗老友粉。時間緊任務(wù)重，我們只能匆匆在高鐵站胡亂吃了一碗湯粉。如今已是天人永隔，那一碗老友粉，我們最終沒能一起吃上。

手機里還有一張老友粉的照片，應(yīng)該是好多年前，中山路還沒開始拆的時候，我在舒記吃的老友粉。新鮮肉片和豬雜，加一點豆豉翻炒再煮沸，湯底咸鮮濃郁，配上柔軟韌勁的米粉，口感的層次十分豐富，真的就像一位老朋友，一點點把心底最角落的褶皺都熨燙到了。

老妹在廚房里忙活著，我很快就聞到了螺螄粉獨特的香味。老妹還精心點綴了幾片青菜，看起來挺像那么一回事。雖然我內(nèi)心深處知道它一定不是在柳州吃過的味道，但也絲毫不妨礙我的欣喜。

有人愿意給我寄米粉，有人愿意為我煮米粉，還有人愿意幫我吃米粉，這樣的生活，已經(jīng)足夠了。

既然不能走四方，那就吃四方吧，把一切美好的情感加進這碗假日大餐里，吃飽了繼續(xù)向前。

希望，就在前方。

附 2016年10月3日 舊感