少年，總是歡蹦亂跳的，生龍活虎的。思想簡單，需求簡單，吃飽就暖。小時候的美食就是母親用面粉拌小蔥，在油鍋里煎一下，咬在嘴里樂上一整天；或者是葷油炒飯?zhí)睃c醬油，背著書包上學(xué)去，嘴角還留有余香。少年不識愁滋味，沒嘗過的東西都是美味，浸泡以后的蠶豆油鍋里炸一下，加點辣粉，那也是一道美食。孩提時的味道，越來越少，慶幸的是這些年隨著吳江全域旅游的發(fā)展，各種業(yè)態(tài)的推陳出新，傳統(tǒng)糕點美食被不斷挖掘呈現(xiàn)，梅花糕、油墩、海棠糕、定勝糕、鐋鑼餅等，每年一屆的吳江小吃展讓吳江的全域美味更賦滋味。

       青年，生命激蕩，思想活躍，是最具活力的階段，就像各地的美食一樣熱辣酸麻，精彩紛呈。這個年齡段總有種沖動，想嘗試各味風(fēng)物，嘗遍各種美味，想做背包客，背上旅行包，游走四方，做一個美食體驗家，體驗美食的同時體會生活的酸甜苦辣。而今識得愁滋味，不論游子身在何處總會想念家鄉(xiāng)的味道，吳江的一道莼鱸之思菜品述盡了個中滋味。又逢年至，農(nóng)戶家的一排排醬豬蹄、豬腳，是吳江獨特的年景。年夜飯要是沒有這道菜，那不叫年夜飯，而且，只有鄉(xiāng)下的土灶才能燒出臻味和賣相。每到這個時節(jié)，不管是在外求學(xué)的還是工作奔波的青年游子，又都聚到了一起?；ㄓ兄亻_日，人無再少年，那樣的場面，仿若回到了孩提時，如今一年中也只剩這段時間叫做團聚。

       中年，成熟篤定，深水靜流，波瀾不驚，半世品味，渾厚深遠。對生命的思考，人生的感悟，就像品味一道上乘的菜品。人生莫道春光好，只怕秋來有冷時。這個階段，不會太執(zhí)著一些事，淡淡一笑反而回味無窮。這個階段，人生開始做減法，因為簡單，更加難能可貴。所以，更喜歡吃清淡的菜，注重身體的保健。吳江的清炒香青菜、大頭菜炒肉絲，食材簡單，烹飪方法簡便，附加調(diào)味料極少，品相清爽，營養(yǎng)上佳，口味上乘，這是這個年齡段的菜。這時的美味不在豪華酒店高檔酒樓里，而在夫妻廚房的圍爐夜話中。習(xí)慣周末的早晨逛菜市場，在幾個很熟的小販那里買到特地留好的新鮮食材，跟賣家探討菜肴的新做法，每周都嘗試做新菜。自制蛋餃、木耳、冬筍、筒骨、粉絲，再加上吳江特有的香青菜，燉一鍋，是這個冬天最適合的家庭菜。中年，一個很不平凡的人生階段，重心在家庭。下班回到家的晚上，一家?guī)卓?，幾個小炒，美味都在夫妻的眼神里，在孩子大快朵頤的嘴巴里。

       想到蔣捷的《虞美人·聽雨》，若配上王俊雄的《子規(guī)聲里駐年光》，就好比青熏豆、蘿卜干配上了芝麻，像一碗地道的吳江熏豆茶，意猶未盡。因為中年，對生活有更多的感悟，所以對美食，有更多的挑剔。美食有酸甜苦辣，生活有委婉波折，美食承載了一個家庭的冷暖。

       幾塊點心于手，一壺溫酒在口，剪燈深夜語，憶點點滴滴。

2021-12-10