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面條和面配方大全 干了10幾年面館的老板，將多年總結(jié)的面條和面配方贈與有緣人，記得保存！ 1.拉面和面配方 高筋面粉500克，鹽4克，水250克，蓬灰水15-20克 2.鹽堿拉面和面配方 高筋面粉500克，鹽2克，堿面2克，水270克 3.鹽水拉條子和面配方 高級面粉500克，鹽3克，水260-270克 4.板面冬天和面配方 高筋面粉500克，鹽4克，水230克 夏季和面配方 高筋面粉500克，鹽6克，堿1.5克，水220克 5.刀削面和面配方 高筋面粉500克，鹽3克，水235克 6.機器手搟面和面配方 高筋面粉500克，鹽5克，水230克，木薯粉4克 7.純手工手搟面和面配方 高筋面粉500克，鹽4克，水235克，堿1克 8.鮮面條和面配方 高筋面粉500克，鹽6克，水200克，堿1克，增筋劑3克 9.饸饹面和面配方 高筋面粉500克，水250克，鹽6克 10.蕎麥饸饹面和面配方 高筋面粉350克，蕎麥粉150克，水250-260克，鹽4克，玉米淀粉5克#冬日生活打卡季#            |
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